前兩天中秋聚餐，面對(duì)滿席佳肴，不免大吃特吃一番。飯后總覺(jué)得油膩，肚里腸里都覺(jué)得飽脹難消。
恰好老友魯文鋒先生打電話過(guò)來(lái)，邀請(qǐng)我去普洱藏家茶館品茶。飯后有好茶喝，真是愜意，便欣然赴宴。
▲普洱藏家茶藝師正在泡茶
說(shuō)起來(lái)，普洱藏家茶館已在武漢落駐10多年，館主為國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師。
他在武漢普洱茶圈內(nèi)頗有盛名，如今為普及云南普洱茶文化，還攜手師父“普洱教父”白水清先生，將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家。
▲魯文鋒先生（左三）與老朋友
一、7542中的經(jīng)典之作
此次中秋茶會(huì)上，魯文鋒先生與大家分享的是90年代標(biāo)桿老茶之一——93年7542，這也是勐海茶廠最受市場(chǎng)歡迎的經(jīng)典生茶之一。
▲93年7542·普洱藏家珍藏
7542是國(guó)營(yíng)勐海茶廠20世紀(jì)70年代至90年代生產(chǎn)的最大量常規(guī)青餅，以一至六級(jí)原料拼配緊壓，一至三級(jí)輔面、三至六級(jí)為里茶。國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)代，7542一直是市場(chǎng)主流餅茶商品，是出口茶葉的主力軍。
據(jù)魯老師介紹，這款90年代初的7542，跟88青餅的味道很相似，但卻又因?yàn)槟贻p3年，所以力度就會(huì)更猛一些，喝起來(lái)有一定的青烈程度，適合在飽飯之后品飲。
▲88青餅茶餅及茶湯·普洱藏家珍藏
二、沖泡93年7542
打開(kāi)外包紙，發(fā)現(xiàn)茶品歷經(jīng)多年干倉(cāng)存儲(chǔ)，餅面已變得油亮潤(rùn)澤，呈深栗色。由于是 干倉(cāng)存放，所以茶面不帶一點(diǎn)白霜，條索立體分明。餅面的干茶香，散發(fā)著淡淡的陳年梅子香味，清心怡人。
▲93年7542正面與背面·普洱藏家珍藏
魯文鋒老師親自撬茶、沖泡。果然是20多年陳期的茶，茶餅條索已變得松散十足，不需要借助任何工具，只需徒手輕輕一撥，便取下一小塊來(lái)。
注下熱水，開(kāi)茶時(shí)梅子香氣釋放出來(lái)了，一擁而上的那種感覺(jué)。1993年的7542，香氣溫文、優(yōu)雅，但當(dāng)中卻含有一股干勁，因?yàn)檫@只是開(kāi)茶的茶香，那股勁力，尚未完全發(fā)揮出來(lái)。 待到茶湯的第四、五、六泡，那才是重點(diǎn)。
▲93年7542茶餅條索
三、品飲93年7542
魯文鋒老師引導(dǎo)在座茶友細(xì)細(xì)品茶。熱騰騰的茶湯，不能心急地喝下，唯有先用鼻子作探子，湯面茶香，實(shí)在是迷人，迷人的不是那些30年、20年舊茶那種陳老茶韻，而是另一種陳年梅子香味初現(xiàn)的驚喜，清爽香氣之中帶有深層次的年輕梅味。
▲93年7542茶湯
此時(shí)此刻，茶湯稍涼了，啜了一大口，發(fā)現(xiàn)那是一種久違了的舒暢感。那種厚澤但卻輕盈的茶水，來(lái)回激蕩，刺激了味蕾，觸動(dòng)了神經(jīng)， 一字曰之：爽！
多喝了幾杯，整個(gè)人就回復(fù)了正常的狀態(tài)，把那些油膩感都趕到老遠(yuǎn)去了。
▲93年7542茶底
總而言之，這次品飲93年7542，其色、香、韻、味堪稱典范，此茶可與88青餅相媲美，不愧為90年代標(biāo)桿茶之一！
