2013年僑一 新會陳皮 150克

新會區(qū)僑一陳皮茶業(yè)有限公司位于廣東省江門市新會區(qū)，其家族（黃氏）是種柑世家，從清末到解放前，黃氏家族已在此種植新會柑上百年，至今已有三代傳承。公司在新會產(chǎn)區(qū)一線（三江深呂）產(chǎn)區(qū)自有柑園600畝，合作社2000畝，柑園處于西江和潭江的交匯處，這里出產(chǎn)新會柑品質(zhì)量好，是新會陳皮質(zhì)量優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。 除了擁有8年樹齡或以上的駁枝柑，還種植了新會的衍枝柑。在新會陳皮村擁有2000多平方米的加工基地，集生產(chǎn)、加工、銷售等一條龍服務(wù)為一體。 廣東有幾句民諺：“廣東三件寶，陳皮、老姜、禾稈草”;“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”;“千年人參，百年陳皮”的說法。 七招區(qū)別新會陳皮與其它產(chǎn)地陳皮 一看外觀 一般來說，保存陳化較好的新會陳皮質(zhì)地柔韌呈整齊三瓣，基部相連，裂片向外反卷，露出淡黃色內(nèi)表面，有圓形油點。果皮層較厚，海綿狀浮松，無明顯果肉瓣痕跡，油包顆粒較大，有明顯突出感和油光，且分布稠密，有卷邊現(xiàn)象。 其它產(chǎn)地的陳皮，片小，有的破裂為不規(guī)則的破裂片，表皮沒有光澤、沒油氣、沒有卷邊現(xiàn)象。用手指甲輕刮陳皮表面，新會陳皮有油光，不是新會陳皮則沒有油光。 二辯顏色 新會陳皮外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點。其他產(chǎn)地的陳皮外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色，內(nèi)表面淡黃白色。久貯后顏色普深，有細皺紋。 三看手感 一般來說，新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷。其他產(chǎn)地的陳皮則質(zhì)硬而脆。用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質(zhì)輕。與外地皮比，新會陳皮不易受潮變軟，由于其油包突出，機械性硬疤較多，表面顯粗糙，他地陳皮則顯光滑。 新會老樹茶枝柑仔細小蒂軟枝柔身 四聞氣味 新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發(fā)奇香，好的新會陳皮即使存放于三樓高的倉庫中，在地下亦能聞到馥郁的香味。5—10年的新會陳皮略帶柑香；10—20年的柑香味基本消去，甘香味漸濃；20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味；30年以上則呈樟香味。之后年份越長，其樟香醇厚的老藥味或骨香味逾濃。至于其他產(chǎn)地的陳皮，盡管也有香味，但味辛且苦，有些還有蟑螂屎的臭味。 五看食用 長時間煲湯不易爛，泡茶時間長，十幾泡茶色仍很濃。其他產(chǎn)地的陳皮煲湯時易爛，泡茶時間短，五六泡茶色已很淡。 六看口感 新會陳皮食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味。其他產(chǎn)地的陳皮沒有甘甜味和回甘口感，而有苦澀味或香料味。 另一種方法是沖茶。把一個新會陳皮放進容量一升水的水壺中煲滾，用杯盛著喝。如8年以內(nèi)的，茶色是青黃色，有果酸味，略帶苦澀；如9年以上的，茶色黃棕色；如20年以上的，茶色棕紅色，清亮通透，氣味醇香，入口沒有辛、苦味，只覺有特殊的醇香味，年份30年以上的有樟香味或骨香味，而且連續(xù)可煲10壺8壺仍然有這種甘香味；而其它產(chǎn)地陳皮有同樣辦法煲出來的茶氣味較淡，沒有甘香味，卻有較明顯的辛、苦味；且只煲2—3壺已清淡無味。 陳皮功效 陳皮性味歸經(jīng)，性溫，味辛、苦；入脾經(jīng)、肺經(jīng)。 陳皮功效：有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。