午馬未羊，猴雞狗豬，一歲一瑞獸。
生肖，是我們來(lái)到這個(gè)世界的第一份禮物。它屬于每一個(gè)華夏兒女無(wú)法選擇和更替的終身標(biāo)記和烙印，也是華夏文化傳承的紐帶。
傳承，是中國(guó)文化五千年生生不息的不二法門。傳承，還需要物化的表達(dá)。琴棋書畫詩(shī)酒茶，在中華文明歷朝歷代的更迭中，南方嘉木，用自己的方式，記錄著中國(guó)的一山一水，一草一木。
一葉嘉木承載著千年的歲月，十二瑞獸寫就千年的文化基因。萬(wàn)物有靈，生肖遇上茶，便成為獨(dú)特的中國(guó)文化名片。2014年，歲月知味首度涉足生肖紀(jì)念茶餅，董事長(zhǎng)鄭少烘說(shuō)：“一山一獸、一山一木、一山一味，這就是歲月知味呈現(xiàn)的生肖茶品牌名片?！边@獨(dú)一無(wú)二的理念，用心講究便是六年。
每一年的生肖，用一個(gè)山頭的純料，做成一個(gè)系列的產(chǎn)品。堅(jiān)持下來(lái)，生肖餅不僅可以作為單款紀(jì)念茶，還可以幫玩家識(shí)別不同山頭的口感特征與年度變化，成為收藏級(jí)的教材。
“易馬當(dāng)先”作為歲月知味生肖餅的起點(diǎn)，是偶然也是必然。易武麻黑，是易武最具識(shí)別度和知名度的產(chǎn)區(qū)。作為首款生肖餅，2014年，歲月知味精選麻黑的古樹陳料，秉承古法精制。路遙知馬力，麻黑是最具韻味的茶品，茶性也在陳年后日益醇厚、蜜韻悠長(zhǎng)。
意氣相合是歲月知味賦予生肖餅的靈魂，草木與動(dòng)物，秉性一致。羊，即祥也。“馬馳率風(fēng)，羊致清和”，冰島應(yīng)了這清和二字，其性綿柔清甜，溫婉如意。2015年的生肖餅“吉羊如意”與臨滄大冰島產(chǎn)區(qū)，性相合，意相通。
爛石出好茶。石頭縫里蹦出來(lái)的除了猴子，還有邦東的“石介茶”——娜罕。其性剛猛頑烈，新茶頗為不馴。隨時(shí)間陳化，茶氣沉穩(wěn)悠長(zhǎng)、卻又蘊(yùn)藏風(fēng)骨與力量。2016生肖餅“石猴”則是個(gè)典型的冥頑物事，山中無(wú)老虎，猴子稱大王。虎年的收藏茶還待字閨中，這“石猴”怕是要蹦跶一段時(shí)間了。
雄雞一唱天下白！2017年生肖餅則著實(shí)費(fèi)了番功夫。生肖餅大行其道的時(shí)候，市場(chǎng)都選擇了柔和的風(fēng)格，歲月知味的“金雞報(bào)曉”挑了個(gè)有點(diǎn)兒性格的山頭，頗有些鶴立雞群的架勢(shì)。巴達(dá)山的優(yōu)質(zhì)茶菁，山韻飽滿、略帶苦澀?？啾M甘來(lái)，果香盡顯。風(fēng)雨如晦，雞鳴不已。既見君子，云胡不喜？金雞秉匠心而高鳴。
雞犬桑麻的光景，大概是中國(guó)文人刻進(jìn)骨血里的念想。田里種著菜，籬笆里栽著花，阡陌炊煙，茶飯?zhí)煅?。在云南的眾多山頭中，歲月知味替你尋了一處“瑯環(huán)福地”、“世外桃源，便是“凌虛化作輕煙起”的無(wú)量山。2018年生肖賀歲茶集無(wú)量山天地精華于一餅，口感獨(dú)樹一幟、香氣幽雅，山野氣韻明顯，宜品宜藏，名副其實(shí)的“眾旺所歸”。
歲月輪序，六合相生。2019年初，歲月知味精心呈現(xiàn)的第六餅生肖，是一只特立獨(dú)行的豬。事實(shí)證明，豬是能上天的，嫦娥四號(hào)已經(jīng)去了廣寒宮（月球背面），二師兄果然是從天上下凡的。千年茶鄉(xiāng)，云霧籠罩，這只豬在哪座山頭？布朗？班章？都不是，它出自“章朗”，一個(gè)純粹的布朗族千年老寨，隱匿在西定山中的千年古茶園。歲月知味“捷豬先登”，山野氣性、馨香古韻、溫厚韻致的這一口茶湯，絢爛整個(gè)冬天。千年茶鄉(xiāng)的堅(jiān)強(qiáng)守望，壓制在一餅餅的茶中，代際相承，薪火相傳。
生肖茶收藏的盛宴正開啟。“周之王也,制禮尚物,不過(guò)十二,以為天之大數(shù)也?！薄蹲髠鳌贰Ｌ熘髷?shù)不過(guò)十二，而天象與歷法相對(duì)應(yīng),仰觀于天，歲星(木星)十二年一周天。擁有十二生肖也就代表無(wú)論你在地球的哪個(gè)角落，我們都同屬于一個(gè)華夏民族。熱愛茶，也代表無(wú)論你是哪個(gè)國(guó)籍，我們都有“山水人和”的文化名片。
歲月是茶的摯友，它所陳化出的醇厚令人嘆為觀止。山的味道、樹的味道、晨光雨露的味道、也是歲月的味道。在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，草木的味道和清風(fēng)一起，和山嶺一起，和信念一起，在舌尖流淌，在心頭盤旋。千般滋味，萬(wàn)種情懷。
歲月知味，傳承造物，以“一山一獸一茶一味”的概念，連續(xù)6年發(fā)行匠心制作的生肖紀(jì)念茶，還將繼續(xù)一路追尋。一山一木的傳承，心存歲月的美好憧憬，從遙遠(yuǎn)的過(guò)去，到現(xiàn)在，再到遙遠(yuǎn)的未來(lái)。
祝君諸吉！
