古丈毛尖茶是大湘西地區(qū)茶葉公共品牌“瀟湘”茶的區(qū)域內(nèi)地域商標(biāo)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
古丈毛尖，作為久負(fù)盛名的中國(guó)歷史名茶、湖南省十大名茶，原產(chǎn)于北緯30°中國(guó)綠茶黃金產(chǎn)業(yè)帶的武陵山脈腹地古丈縣。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、精湛的加工工藝，造就了古丈毛尖秀美精致的外形和獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。如果您親臨山水古丈，您一定會(huì)被中國(guó)極品綠茶古丈毛尖深深吸引——
圖為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼名茶專業(yè)委員會(huì)主任、湖南農(nóng)大博士生導(dǎo)師、湖南大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉仲華在推介古丈茶
古丈毛尖，生態(tài)之茶
古丈縣境內(nèi)植被豐富，森林覆蓋率達(dá)70.7%，云霧繚繞，溪流縱橫，雨量充沛，年平均降水量為1475.9mm;冬暖夏涼，氣候溫和,年平均氣溫為15.9℃;土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量平均達(dá)3.18%,礦質(zhì)元素和微量元素含量豐富且組成均衡合理，土壤全氮為0.185%、全鉀為2.2%;自然優(yōu)美而無污染的生態(tài)環(huán)境，為古丈毛尖茶優(yōu)異自然品質(zhì)的塑造，奠定了得天獨(dú)厚的生態(tài)基礎(chǔ)。今天的古丈，已經(jīng)發(fā)展成為湖南省茶樹良種化比例和標(biāo)準(zhǔn)化茶園比例最高的產(chǎn)茶縣。
古丈毛尖，幽美之茶
古丈毛尖經(jīng)典而精湛的加工工藝，是千百年來勤勞智慧的古丈茶人不斷創(chuàng)新和完善的結(jié)晶，是傳統(tǒng)手工工藝精髓與現(xiàn)代加工技術(shù)的科學(xué)融合。古丈毛尖采自最佳生態(tài)環(huán)境、均勻整齊的新鮮茶芽，經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、精選等八道工序，一絲不茍，精心制作，鑄就了古丈毛尖精美的外形：條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，形如標(biāo)槍，色澤潤(rùn)翠，白毫顯露，在無數(shù)次國(guó)內(nèi)外名茶評(píng)比中脫穎而出。
古丈毛尖，神韻之飲
得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，良種化、有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的栽培技術(shù)，與科學(xué)精湛的加工工藝完美結(jié)合，鑄就了古丈毛尖茶沁人心脾的品質(zhì)風(fēng)味。國(guó)家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的分析檢測(cè)表明，水浸出物含量高(>36%)，賦予了古丈毛尖經(jīng)久耐泡的物質(zhì)基礎(chǔ);茶多酚(18-20%)、氨基酸(4-5%)、咖啡堿(4-4.5%)三大滋味精華成分構(gòu)建的黃金組合配比，與豐富的游離糖(3.5-4%)、協(xié)調(diào)的有機(jī)酸組成，賦予了古丈毛尖醇厚鮮爽的滋味、綿甘悠長(zhǎng)的回味;在古丈毛尖中分離鑒定的120多種已知芳香物質(zhì)中，豐富的芳樟醇、順-3-己烯醇，順式-茉莉酮、香葉醇、δ-杜松烯、植醇、己醛、棕櫚酸等香氣組分，賦予了古丈毛尖清新持久的嫩香和幽雅綿綿的花香。碧綠清澈的茶湯，鮮醇甘爽的滋味，高銳持久的香氣，形成了古丈毛尖茶獨(dú)具魅力的品質(zhì)神韻。
古丈毛尖，健康之飲
古丈毛尖茶含有十分豐富的兒茶素(9-10%)、茶氨酸(2-3%)和咖啡堿(4.0-4.5%)，這三大茶葉功能成分的優(yōu)化組合構(gòu)成了古丈毛尖茶保健養(yǎng)生的金三角。國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心采用細(xì)胞模型和基因模型等分子生物學(xué)技術(shù)研究表明，常飲古丈毛尖茶，可以有效清除過量自由基，阻止羰-氨交聯(lián)反應(yīng)，抑制細(xì)胞內(nèi)毒性羰基的生成，有效抑制皮膚色素沉積(黃褐斑、雀斑等)和老年色素?zé)晒馕镔|(zhì)(老年斑)的形成;可以有效降低由于自由基攻擊引起的蛋白質(zhì)變性，有效增強(qiáng)皮膚細(xì)胞活力與增殖能力，起到美容抗衰作用;可以有效修復(fù)由于毒性羰基化合物誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞損傷，維護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的活力，增強(qiáng)智力、保護(hù)記憶力，延緩衰老，預(yù)防老年癡呆癥和帕金森綜合癥的發(fā)生;可以有效抵御紫外線、手機(jī)、微波、電視等輻射誘導(dǎo)形成的過量自由基，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞和腦細(xì)胞的抗氧化活力，有效抵御輻射對(duì)人體皮膚和大腦的損傷;可以有效調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)細(xì)胞，減輕由于工作壓力、生活壓力、環(huán)境因素等導(dǎo)致的情緒緊張、焦慮、郁悶，起到調(diào)節(jié)情緒、舒緩心情，預(yù)防精神抑郁，使人們心理年齡和生理年齡同步年輕化。
古丈毛尖，安全之飲
食品質(zhì)量與安全是全球關(guān)注的焦點(diǎn)，茶葉的安全性也曾成為人們熱議的話題。國(guó)家教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)古丈毛尖三年來30多批茶葉的農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、稀土元素含量分析表明，古丈毛尖茶不僅完全符合我國(guó)茶葉中農(nóng)藥殘留、重金屬限量、稀土限量標(biāo)準(zhǔn)，而且100%通過全球最嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)和日本標(biāo)準(zhǔn)。因此，古丈毛尖茶是讓消費(fèi)者絕對(duì)放心的安全茶。
古丈毛尖，魅力之茶
古丈毛尖茶以其“幽美的外形、翠綠的色澤、幽雅的香氣、醇爽的滋味”和經(jīng)久耐泡的特質(zhì)，榮獲了法國(guó)國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、萊比錫國(guó)際展覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)名茶、中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品、湖南十大名茶等美譽(yù)。作為茶葉科技工作者、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)名茶專業(yè)委員會(huì)主任，我曾分析檢測(cè)過、品鑒評(píng)價(jià)過不計(jì)其數(shù)的國(guó)內(nèi)外名優(yōu)綠茶，我不能不為古丈毛尖豐富的內(nèi)含成分、獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味而心動(dòng)!作為一個(gè)茶人和普通消費(fèi)者，我會(huì)情不自禁地感概：古丈毛尖茶是好看、好喝、健康、安全的中國(guó)名茶臻品!
（來源：茶鄉(xiāng)古丈）
