無量禪心序：自古名寺出佳茗，原產(chǎn)于民國時期的緊壓沱茶，因銷往藏區(qū)，路途遙遠(yuǎn)，為利于保存，緊壓成“牛心”型，稱為“牛心茶”或者“蘑菇沱”。1986年十世班禪視察云南茶葉生產(chǎn)情況，并訂購了“蘑菇沱茶”，經(jīng)大師點化稱為“班禪沱茶”。佳茗一經(jīng)大師點化則被賦予象征佛光普照和吉祥如意的意蘊。2019年無量禪心蘑菇沱，吸取前人蘑菇沱的制作方法，選用名山地區(qū)古樹茶為原料，精心調(diào)配，使其滋味濃郁豐富，香氣蓬勃高揚，是您收藏饋贈的首選用茶。
看了無量禪心序，可以知道這種造型的茶，叫：牛心茶、蘑菇沱、班禪沱，跟佛教特別是藏傳佛教有著不解之緣，在藏區(qū)這是供佛的禮茶，供佛菩薩和高僧們品飲的，所以無量禪心的用料應(yīng)該是相當(dāng)好、工藝是相當(dāng)考究的了。
禪，始于“如來拈花，迦葉微笑”，再到后來達(dá)摩東渡，禪宗在中華大地開枝散葉、發(fā)揚光大，出現(xiàn)了很多高僧大德，留下很多禪宗公案。其中也有禪與茶的公案，趙州和尚的吃茶去：一日，寺里新來了兩位僧人拜見趙州和尚，禪師便問其中一位：你來過這里嗎？僧人回答：來過，禪師回到：吃茶去。禪師又問另一位：你來過這里嗎？僧人答說：沒來過，禪師仍然這句話：吃茶去。引領(lǐng)僧人的院監(jiān)見此情此景便好奇的問：禪師，為什么來過的你讓他吃茶去，沒來過的你也讓他吃茶去？禪師仍然對院監(jiān)說：吃茶去?！俺圆枞ァ保沂俏虿涣?，悟不了咱就“吃茶去”。
黃色禮盒包裝，一沱一盒，一個重280克。撥開綿紙，就是沱茶，蘑菇型，干茶墨綠油亮顯銀毫，條索緊結(jié)，勻凈度好，芽頭多。用茶針撬散沱茶，沱茶壓得較緊實，特別是沱心那個地方，非常非常的硬，不小心把茶針扎到自己的指頭了，那叫一個酸爽。
取茶8克，沱面的一塊，150ml蓋碗，本地山泉水，沸水沖泡。洗茶1道，至茶塊吸水稍松解。不用茶濾直接出湯至公道杯。
第1、2泡：茶湯明黃透亮，杯底些許雜質(zhì)，茶香馥郁高揚有穿透力，顯花香毫香帶淡淡煙香味，茶湯入口微苦澀，化得快，茶湯甘甜鮮爽，讓人精神一振。
第3、4泡：茶湯顏色稍加深，雜質(zhì)明顯減少，茶香高揚，香濃于水，茶湯入口苦澀感加重，苦重于澀，茶湯咽下瞬間苦澀感已去，茶湯甘甜、醇滑、爽口，掛杯香，回甘好。
第5-8泡：茶湯金黃透亮，微稠感，香氣稍減弱，茶湯苦澀感加強，苦感明顯、澀感弱，化得快，茶湯醇厚、細(xì)膩、順滑、甘甜，層次感好。回甘快、強、持久。生津強。韻味好。
第9、10泡：茶湯湯色轉(zhuǎn)淡，明黃色，茶氣減弱，花香混合木香，苦澀感減弱，化得快，茶湯醇和、甘甜、順滑，回甘生津持續(xù)。
第11、12泡：茶湯淡黃，茶香依舊，出現(xiàn)水味，茶湯甘甜、順滑。
葉底：比較碎，黃綠柔韌，用料等級高，芽頭多，有活性。
總體：無量禪心，這茶做得很用心，無論包裝，用料，香氣，口感，滋味都很好，沒有什么瑕疵不好的，應(yīng)該是我2019年喝過最好喝的茶，沒有之一。
“吃茶去”，茶也吃完了，禪是沒悟到，倒是該去打“破傷風(fēng)針”了，多么痛的領(lǐng)悟啊。。。
作者：茶碎末
