前言
名山茶已經(jīng)爆炸的今天,身在茶山源頭的老洪深有感觸,并著重開發(fā)一些優(yōu)質(zhì)生態(tài)小產(chǎn)區(qū)。在2016年首次開發(fā)的有:滑竹梁子、曼糯、山隱、青石;鬼茶也是在2016年秋茶期間找到,當時茶季已過,所以到2017春茶才和大家見面!
2016年秋茶上山,老洪初次喝到鬼茶,品質(zhì)口感讓人十分驚詫!隨即起身,由茶農(nóng)兄弟帶路趕往神秘“鬼茶園”進行實地考察,視頻中可見,鬼茶園十分原始封閉,環(huán)境詭異。據(jù)茶農(nóng)介紹最小的古茶樹樹齡基本都在300年左右!
為甩開跟風,穩(wěn)定價格,老洪決定以“鬼茶”命名此茶,包下整座茶山,以防鮮葉外流!2019年是鬼茶包山簽約合同的第三年,得以大家的青睞,老洪將繼續(xù)嚴格把關(guān),細分古樹采摘鮮葉,延續(xù)三種制茶!
正篇
好消息!!!
升級合伙人關(guān)系，綜合成本再降低
今年鬼茶園的續(xù)簽可謂是幾經(jīng)波折，前前后后有很多企業(yè)來抬價干預續(xù)簽。而鑒于這兩年洪普號[鬼茶]的知名度，鬼茶園主人也有著長期深度合作的想法，因為這茶到了別人手里不知道會是什么情況!最終老洪與茶園主人達成了戰(zhàn)略合伙人關(guān)系,共同經(jīng)營茶園及初制所，真正實現(xiàn)了互利共贏，把成本再降低，為老友們創(chuàng)造更多利益!
2019鬼茶產(chǎn)品參數(shù)
品名:2019頭春鬼茶
出品商:云南洪普號茶業(yè)有限公司
產(chǎn)地:云南
產(chǎn)區(qū):勐海
樹圍/樹高:30厘米/4米
規(guī)格:200g/片、5片/提
海拔:2020米
包裝:食品級綿紙/竹殼/紙箱
徒步用時:5小時
分配原料，三種制茶
老洪本打算只承包樹齡400年以上的古茶樹制作生茶，但茶農(nóng)報價偏高，核算下來每餅茶的毛料成本快趕上老班章了，唯有包山制才能把鮮葉價拉低。今年將繼續(xù)2017年的分配制茶計劃，把樹齡在300年左右的原料制作曬紅茶和熟茶，400-800年的原料制作生茶。
鬼茶，無論從香氣、滋味、茶氣考核，各方面表現(xiàn)力都很驚人!茶湯入口的第一直覺， “咦?老班章???是的，鬼茶香氣高揚，湯香落水，滋味飽滿厚重，湯水質(zhì)感強，口腔協(xié)調(diào)性優(yōu)秀，這些綜合條件使得鬼茶里回甘快而持久。同時，勐海茶稍苦微澀的特征也較明顯，不過能迅速化開，口腔舒服就是上等好茶!
鬼茶品鑒須知
品飲鬼茶全程，前八泡茶氣滋味十足，像個壯漢一樣力大無窮，10泡后嬌柔甜美，像個貼心姑娘。鬼茶切勿一杯接一杯的猛喝，喝下一杯后請細心體會口腔內(nèi)的變化，間隔一會兒再喝下一杯，特別是一人品飲鬼茶，征服你只雷更前8泡|
轉(zhuǎn)化“鬼才”
好雕需好木，一款茶轉(zhuǎn)化后好不好取決于原料品質(zhì)。就像老洪說的，茶即食物，重在食材，再牛的大廚沒有好的食材也做不出美味佳肴。400-800年古樹頭春純料，質(zhì)厚味足，茶香濃郁，如果再一個很標準的環(huán)境下長期存儲，那鬼茶會是生茶里的轉(zhuǎn)化“鬼才”!
生態(tài)環(huán)境詭異
“鬼茶園”位于勐?？h的中國與緬甸邊境線附近，最高海拔達2000米以，上，地形復雜危險，沒有路可以走進去，只能從雜草灌木中竄進去人。東南西北四面環(huán)山皆有古茶園，由于茶樹享受日曬時段不同，環(huán)境陰陽交錯，四個方向的茶單獨沖泡時滋味各不相同，而神奇的是，把它們合并在-起沖泡滋味互補融洽，口感更順，亳無違和!
