前言
探索路上
名山茶已經(jīng)爆炸的今天,身在茶山源頭的老洪深有感觸,并著重開發(fā)一些優(yōu)質(zhì)生態(tài)小產(chǎn)區(qū)。在2016年首次開發(fā)的有:滑竹梁子、曼糯、山隱、青石;鬼茶也是在2016年秋茶期間找到,當(dāng)時(shí)茶季已過(guò),所以到2017春茶才和大家見面!
初次品飲，口感驚詫
2016年秋茶上山,老洪初次喝到鬼茶,品質(zhì)口感讓人十分驚詫!隨即起身,由茶農(nóng)兄弟帶路趕往神秘“鬼茶園”進(jìn)行實(shí)地考察,視頻中可見,鬼茶園十分原始封閉,環(huán)境詭異。據(jù)茶農(nóng)介紹最小的古茶樹樹齡基本都在300年左右!
/前車之鑒，果斷包山/
2016年春茶的滑竹梁子、曼糯就是前車之鑒!本來(lái)只是想讓更多人能喝到自己的作品，沒(méi)想到僅僅半年的時(shí)間，曼糯和滑竹梁子的影子就遍布全網(wǎng)，價(jià)格層出不窮，源頭競(jìng)爭(zhēng)加劇致使原料上漲，老洪悔不當(dāng)初!所以為了甩開跟風(fēng)者，保護(hù)價(jià)格，老洪決定以"鬼茶”命名此茶，果斷包下整座茶山，以防鮮葉外流!
品牌:洪普號(hào)
品名:2017年頭春鬼茶(生茶)
產(chǎn)地:云南-勐海
規(guī)格:200g/餅、5餅/提
包裝:食品級(jí)綿紙/竹殼/紙箱
出品商:云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司
分配原料，三種制茶
老洪本打算只承包樹齡400年以上的古茶樹制作生茶，但茶農(nóng)報(bào)價(jià)偏高，核算下來(lái)每餅茶的毛料成本快趕上老班章了，唯有包山制才能把鮮葉價(jià)拉低。今年將繼續(xù)2017年的分配制茶計(jì)劃，把樹齡在300年左右的原料制作曬紅茶和熟茶，400-800年的原料制作生茶。
若論第二，“誰(shuí)”敢稱王
鬼茶，無(wú)論從香氣、滋味、茶氣考核，各方面表現(xiàn)力都很驚人!茶湯入口的第一直覺(jué)，“咦?老班章???是的，鬼茶香氣高揚(yáng)，湯香落水，滋味飽滿厚重，湯水質(zhì)感強(qiáng)，口腔協(xié)調(diào)性優(yōu)秀，這些綜合條件使得鬼茶里回甘快而持久。同時(shí)，勐海茶稍苦微澀的特征也較明顯，不過(guò)能迅速化開，口腔舒服就是上等好茶!
鬼茶品鑒須知
品飲鬼茶全程，前八泡茶氣滋味十足，像個(gè)壯漢一樣力大無(wú)窮，10泡后嬌柔甜美，像個(gè)貼心姑娘。鬼茶切勿一杯接一杯的猛喝，喝下一杯后請(qǐng)細(xì)心體會(huì)口腔內(nèi)的變化，間隔一會(huì)兒再喝下一杯，特別是一人品飲鬼茶，征服你只雷更前8泡|
轉(zhuǎn)化“鬼才”
好雕需好木，一款茶轉(zhuǎn)化后好不好取決于原料品質(zhì)。就像老洪說(shuō)的，茶即食物，重在食材，再牛的大廚沒(méi)有好的食材也做不出美味佳肴。400-800年古樹頭春純料，質(zhì)厚味足，茶香濃郁，如果再一個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)，那鬼茶會(huì)是生茶里的轉(zhuǎn)化“鬼才”!
生態(tài)環(huán)境詭異
“鬼茶園”位于勐海縣的中國(guó)與緬甸邊境線附近，最高海拔達(dá)2000米以，上，地形復(fù)雜危險(xiǎn)，沒(méi)有路可以走進(jìn)去，只能從雜草灌木中竄進(jìn)去人。東南西北四面環(huán)山皆有古茶園，由于茶樹享受日曬時(shí)段不同，環(huán)境陰陽(yáng)交錯(cuò)，四個(gè)方向的茶單獨(dú)沖泡時(shí)滋味各不相同，而神奇的是，把它們合并在-起沖泡滋味互補(bǔ)融洽，口感更順，亳無(wú)違和!
