2018年9月6日參加了新茶網(wǎng)組織的試用評(píng)測(cè)活動(dòng)，懷著嘗試的心情嘗試的心情選擇了《2018年下關(guān)沱茶云南餅茶（小鐵餅）生茶500克》評(píng)測(cè)申請(qǐng)。非常幸運(yùn)的中獎(jiǎng)了，懷著激動(dòng)的心情終于等到了此款產(chǎn)品。
從外包裝生產(chǎn)日期看，此款茶為2018年5月28日生產(chǎn)。
茶餅條索清晰，有粗梗，打開(kāi)包裝一股干茶香味撲鼻而來(lái)。
因本人口味較重，一次沖泡12克。
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用100度開(kāi)水沖洗兩次，濕醒兩分鐘后開(kāi)始沖泡。
第一泡：茶湯橙黃透亮，端起茶杯，一股濃厚的松煙味直入心扉，為下關(guān)茶無(wú)疑，輕嘗茶湯，茶味濃烈，兩頰生津、回甘猛烈，沖第二泡時(shí)明顯感覺(jué)茶氣直沖腦門(mén)。
第2泡-第5泡，因茶葉放置較多，茶葉內(nèi)質(zhì)開(kāi)始大量析出，明顯感覺(jué)茶湯比第一泡更加濃厚。
第六泡-第九泡，茶葉內(nèi)質(zhì)充分析出，作為老茶客我可以說(shuō)是措手不及，茶味猛烈，一個(gè)字“爽”。
第十泡-十二泡，茶味開(kāi)始回歸平淡，繼續(xù)轉(zhuǎn)化為橙黃，此時(shí)品嘗煙氣稍淡，有清甜回甘之味。
十二泡后茶底，用手揉著明顯感覺(jué)到茶葉嫩且韌。
拆解一餅放至陶瓷罐醒茶，期待兩個(gè)月后的轉(zhuǎn)換效果！
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總結(jié)
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1、此次品鑒用100毫升的蓋碗沖泡，從此次沖泡結(jié)果來(lái)看，因此茶較猛，投茶12克略顯太多，建議其他茶友用100毫升蓋碗沖泡時(shí)在5克-8克為宜。
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2、此次品鑒一共沖12泡，均為秒出，如有浸泡習(xí)慣的茶友可在第8泡后浸泡5秒左右出湯，相信可沖泡20泡左右。
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3、此款茶葉可以說(shuō)一茶三味，從煙香回甘到布朗之猛烈，及冰島之回甜均可品嘗到，實(shí)為不可多得之口糧茶。如能正確存放3、5年之久，相信茶味更加醇厚。
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品鑒時(shí)間：2018年9月14日星期五
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2018年下關(guān)沱茶云南餅茶（小鐵餅）生茶500克追評(píng)
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評(píng)價(jià)人：東方元夜
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日期：2018年9月26日
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9月14日對(duì)此款小鐵餅進(jìn)行了第一次測(cè)評(píng)，當(dāng)時(shí)是用100毫升的蓋碗放了12克的茶，所以喝出來(lái)的口味非常猛烈，有個(gè)群友還調(diào)侃：你到底是在喝老班章還是在喝下關(guān)茶。嘻嘻……
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拆解了一份鐵餅放到陶瓷罐醒茶12天，今天重新放了10克沖泡，（說(shuō)明一下：因?yàn)槭窃诠緵_泡，而且經(jīng)常外出審廠，所以今天只沖泡了兩杯。）
第一杯沖泡好后，看著顏色橙黃透亮，輕聞一股清香的松煙香味撲鼻而來(lái)，待溫度下降后，輕嘗一口一股濃郁的果香味瞬間侵滿口香，喉底回甘，一杯喝完離開(kāi)公司后，一上午都能感覺(jué)都一股濃郁的果香（更傾向花青素含量較多的現(xiàn)象）及回甘。
第三杯是中午回到公司后繼續(xù)喝的，（第二杯因?yàn)樘诳柿?，所以忘記拍照）第三杯依然有回甘，果香味漸淡，不苦不澀。
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簡(jiǎn)單小結(jié)一下
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醒茶12天投茶10克用大杯沖泡，少了猛烈，多了回甘及韻味，濃郁的果香味能夠更加細(xì)膩的品味出來(lái)。
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經(jīng)過(guò)兩次不同手法沖泡，品出兩種不同的茶味，可謂不可多得之口糧茶，再加上此款茶壓制成鐵餅，更適合長(zhǎng)期存放，相信若干年后會(huì)有更大的驚喜在等待。喜歡下關(guān)茶的茶友可以考慮介入。
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作 ?者丨東 方 元 夜
攝 ?影丨東 方 元 夜
