今年3月下旬，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了“福鼎茶青價(jià)格暴跌”“白茶要崩盤(pán)”等一系列博眼球的自媒體視頻，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
4月初，福建省福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門(mén)針對(duì)群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實(shí)言論的視頻展開(kāi)調(diào)查，并依法傳喚兩個(gè)自媒體賬號(hào)持有人。4月21日，《福建新聞聯(lián)播》播出專(zhuān)題報(bào)道，再度表達(dá)福鼎將依法嚴(yán)厲懲治謠言的態(tài)度。
“福鼎白茶風(fēng)波”發(fā)生后，引起《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》的關(guān)注。應(yīng)該如何看待這場(chǎng)風(fēng)波?白茶發(fā)展趨勢(shì)如何?還存在哪些問(wèn)題?今后該如何健康穩(wěn)健發(fā)展?圍繞這些熱點(diǎn)問(wèn)題，我們邀請(qǐng)全國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人、專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表等撰寫(xiě)文章、發(fā)表觀(guān)點(diǎn)，并組成本期《白茶特刊》，為您做全方位解讀、深度剖析。
歐陽(yáng)道坤
中國(guó)茶業(yè)獨(dú)立評(píng)論人
中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)
“白茶崩盤(pán)”不可信 企穩(wěn)回升需努力
——專(zhuān)訪(fǎng)中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)
歐陽(yáng)道坤
為多角度分析研判此次“白茶崩盤(pán)”輿情風(fēng)波，復(fù)盤(pán)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難題與差距，本刊特別邀請(qǐng)了中國(guó)茶業(yè)獨(dú)立評(píng)論人、中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤，從產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的角度進(jìn)行解析和反思，希望幫助更多白茶企業(yè)反擊抹黑質(zhì)疑之聲，擺脫惡意傳播的負(fù)面信息影響，營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)，實(shí)現(xiàn)白茶產(chǎn)業(yè)健康持久發(fā)展。
理性看待白茶價(jià)格階段性下行
我國(guó)的茶葉市場(chǎng)正處于白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段，白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的困難并不是個(gè)例。歐陽(yáng)道坤認(rèn)為，今年茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的困難是兩個(gè)因素疊加造成的，所以顯得更嚴(yán)峻。從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，茶葉消費(fèi)者處在換代周期中;而從短期因素來(lái)講，宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)茶消費(fèi)下降造成較大影響。
在此背景下，白茶作為六大茶類(lèi)中的后起之秀，前幾年產(chǎn)銷(xiāo)大幅增加，市場(chǎng)快速升溫，收獲了大量消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。今年茶青價(jià)格出現(xiàn)的下跌情況并非僅存在于白茶品類(lèi)，事實(shí)上，綠茶、普洱茶均出現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格與銷(xiāo)量雙雙下降現(xiàn)象。
價(jià)格高時(shí)要冷靜，價(jià)格低時(shí)莫悲觀(guān)。盡管價(jià)格下降是客觀(guān)事實(shí)，但歐陽(yáng)道坤解釋道：“在茶消費(fèi)的換代周期中，中國(guó)傳統(tǒng)茶都承受著巨大壓力，唯有福鼎白茶一枝獨(dú)秀、逆勢(shì)增長(zhǎng)，但在今年出現(xiàn)了回調(diào)，福鼎白茶遭遇了上述因素的疊加，這樣看，白茶出現(xiàn)茶青價(jià)格大幅下跌的情況也就不必大驚小怪了?！?/p>
這種回調(diào)現(xiàn)象是暫時(shí)的，歐陽(yáng)道坤對(duì)于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景信心十足。他指出，白茶的核心魅力是客觀(guān)存在的，白茶的市場(chǎng)基本格局沒(méi)有動(dòng)搖，福鼎白茶的產(chǎn)業(yè)基本盤(pán)是穩(wěn)固的，至于白茶發(fā)展運(yùn)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并不會(huì)影響大局，但應(yīng)得到重視和及時(shí)解決。
深刻警醒 把舵定向樹(shù)信心
所謂木秀于林，風(fēng)必摧之。白茶發(fā)展得太快，崛起得太迅猛，自然就會(huì)受到某些別有用心人士的特別“照顧”，抓住某一個(gè)小點(diǎn)加以無(wú)限放大，進(jìn)行瘋狂貶損和拉踩，故意帶節(jié)奏擾亂市場(chǎng)秩序。而在此次白茶的輿論風(fēng)波中，福鼎白茶被攻擊得最多。樹(shù)大才會(huì)招風(fēng)，福鼎白茶作為白茶品類(lèi)中的“大樹(shù)”，初出茅廬就光環(huán)傍身，自然也會(huì)承擔(dān)更多壓力。
——從“量的擴(kuò)張”邁向“質(zhì)的提高”。
歐陽(yáng)道坤總結(jié)了福鼎白茶市場(chǎng)主導(dǎo)地位穩(wěn)固的三個(gè)原因。其一，福鼎白茶的產(chǎn)品質(zhì)量管控嚴(yán)格，市場(chǎng)上沒(méi)有出現(xiàn)福鼎白茶的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題;其二，茶葉市場(chǎng)中沒(méi)有出現(xiàn)新崛起的茶類(lèi)來(lái)沖擊福鼎白茶的市場(chǎng)份額;其三，福鼎白茶的頭部品牌集群是福鼎白茶發(fā)展的壓艙石，排名前三的白茶企業(yè)營(yíng)收規(guī)模達(dá)20億元，而排名前五的白茶企業(yè)營(yíng)收規(guī)模已突破30億元。
自媒體時(shí)代，輿情危機(jī)都是爆發(fā)迅速但平息緩慢。白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基穩(wěn)固，因此不必?fù)?dān)心白茶產(chǎn)業(yè)因遭遇此次輿情風(fēng)波而一蹶不振。放眼全國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)制作銷(xiāo)售白茶品類(lèi)的企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，茶葉產(chǎn)量的增加并非越快越好，只有合理控制量的增加，才能保持白茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
在第一波白茶浪潮中興起的白茶企業(yè)，大多沒(méi)有遇到嚴(yán)重的市場(chǎng)危機(jī)。此次的輿情風(fēng)波為快速發(fā)展的白茶企業(yè)敲響了警鐘，讓從業(yè)者的擴(kuò)張速度慢下來(lái)，把產(chǎn)品品質(zhì)提起來(lái)，把行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范起來(lái)。
——從“野蠻生長(zhǎng)”到有序繁榮。
“一年茶、三年藥、七年寶”的老白茶備受市場(chǎng)推崇，收藏屬性愈發(fā)凸顯，而曾經(jīng)高歌猛進(jìn)的普洱茶因過(guò)分追求增值屬性而爆雷，造成的影響嚴(yán)重阻礙了行業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展，有業(yè)界人士擔(dān)憂(yōu)白茶是否會(huì)步其后塵?
早在2019年舉辦的“福鼎白茶企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人新思維高級(jí)研修班”上，歐陽(yáng)道坤便向近百位白茶企業(yè)負(fù)責(zé)人提出明確警示，不要過(guò)度強(qiáng)調(diào)老白茶的增值屬性，甚至在營(yíng)銷(xiāo)中要弱化“藏茶”的意義。他在行業(yè)培訓(xùn)和行業(yè)會(huì)議上多次表示，白茶的新茶本身就具有較高的品飲價(jià)值，白茶企業(yè)應(yīng)倡導(dǎo)消費(fèi)者喝新茶。但從這幾年的市場(chǎng)情況看，在白茶營(yíng)銷(xiāo)中，商家始終將“藏茶”作為賣(mài)點(diǎn)。相關(guān)政府及茶葉行業(yè)組織應(yīng)牽頭制定更加權(quán)威的老白茶標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)化老白茶的鑒定與認(rèn)證工作。
此外，歐陽(yáng)道坤還向記者提出了白茶產(chǎn)業(yè)另一個(gè)亟待解決的問(wèn)題，即福鼎白茶的原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作存在漏洞，外地茶青和外地工藝白茶冒充福鼎白茶的問(wèn)題已不容忽視。
“木秀于林”說(shuō)明樹(shù)木長(zhǎng)得壯、長(zhǎng)得快、長(zhǎng)得好，對(duì)于這樣出類(lèi)拔萃的好木、好材，茶行業(yè)應(yīng)給予更多的關(guān)愛(ài)與呵護(hù)，讓白茶成為其他茶類(lèi)的榜樣和標(biāo)桿，讓更多的行業(yè)從業(yè)者都有汲取養(yǎng)分的機(jī)會(huì)，你追我趕蓬勃生長(zhǎng)，最終形成郁郁蔥蔥的森林，進(jìn)而養(yǎng)育更多小葉子，釋放更多活力，發(fā)揮更大作用，共同推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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