觀點(diǎn)
中國(guó)茶科所尹軍峰研究員談新式茶飲之發(fā)展
近年來(lái)，新式茶飲成為年輕人的新寵，市場(chǎng)火爆，資本對(duì)新式茶飲產(chǎn)業(yè)青睞有加。為解析這一市場(chǎng)現(xiàn)象，《中國(guó)茶葉》現(xiàn)推出全新原創(chuàng)視頻欄目——【新式茶飲大咖說(shuō)】。本期為大家迎來(lái)了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家尹軍峰研究員，
老徐談茶：2022年春茶情況如何？雨雪天氣對(duì)品質(zhì)是否有影響？
今年的春茶很快就要批量上市了，很多茶友也在問(wèn)今年春茶的一個(gè)大體情況，今天就和大家說(shuō)一下我個(gè)人的分析和判斷。最近我在網(wǎng)上看到一些商家開(kāi)始預(yù)售今年的春茶，名山、名寨茶居多，大部分是古樹(shù)茶。部分商家還把自己的毛利率公布出來(lái)，大約都在10%，我覺(jué)得這
普洱茶投資分析：比起生澀的硬廣普洱茶更需要軟廣
廣告是宣傳普洱茶的重要手段之一，作為一名市場(chǎng)分析人員，每天再打開(kāi)與普洱茶相關(guān)的網(wǎng)站后，總能看見(jiàn)許多產(chǎn)品以及品牌的廣告。我也相信大家也都習(xí)慣了這樣的形式，直到前天晚上我看到B站（bilibili）舉辦的2022年《上元千燈會(huì)》后，我才意識(shí)到比起
普洱茶投資分析：大廠茶究竟擁有怎樣的市場(chǎng)地位
2004年勐海茶廠的重組改革拉開(kāi)了現(xiàn)代普洱茶市場(chǎng)的序幕，此后名山古寨茶異軍突起，高端品牌如雨后春筍一般成長(zhǎng)起來(lái)，如今高端茶市場(chǎng)的份額幾乎為這些后來(lái)者所壟斷，以至于市場(chǎng)當(dāng)中流行一種論調(diào)，大廠茶已經(jīng)不能再代表普洱茶了，可事實(shí)真的如此嗎？想要回答這
普洱茶投資分析：一味壓價(jià)只會(huì)讓市場(chǎng)更糟
降價(jià)本來(lái)是以犧牲個(gè)體利潤(rùn)為前提來(lái)提高銷(xiāo)量，繼而保障整體收益同時(shí)增加流動(dòng)資金的一種銷(xiāo)售方式?？刹豢紤]市場(chǎng)以及自身的實(shí)際情況而做出的降價(jià)之舉則是飲鴆止渴，不但不能轉(zhuǎn)危為安反而還會(huì)令茶商陷入萬(wàn)劫不復(fù)的境地。最近春茶馬上就要上市了，不少商家紛紛搞起了
普洱茶投資分析：制作古樹(shù)茶的門(mén)檻究竟有多高？
一年一度的春茶采摘季就要到了，每年到這個(gè)時(shí)候都會(huì)有一大堆新人殺入古樹(shù)茶市場(chǎng)，他們中的許多人基本都會(huì)折騰上幾個(gè)月，在賠光了本錢(qián)之后黯然離場(chǎng)。從一開(kāi)始的野心勃勃到后面的舉步維艱，在古樹(shù)茶身上到底發(fā)生了什么？為什么看起來(lái)上手難度極低的古樹(shù)茶不但沒(méi)給
普洱茶投資分析：中期茶想要熱銷(xiāo) 智慧搜索引擎很重要
對(duì)于絕大多數(shù)茶客來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)中期茶最大的問(wèn)題并不在于錢(qián)包的大小而在于如何找到合適的茶葉。這主要是因?yàn)槠斩杵放票姸?，山頭林立，即便是圈內(nèi)的人也不可能對(duì)所有的中期茶了如指掌。知道的人會(huì)用“品牌+產(chǎn)品名稱(chēng)”去搜索相關(guān)的產(chǎn)品，或是咨詢(xún)對(duì)應(yīng)的經(jīng)銷(xiāo)商，然
時(shí)評(píng)：推動(dòng)改革整合 打造龍頭茶企業(yè)
普洱要做大做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，培育龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，通過(guò)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基地化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求，最大限度地占有市場(chǎng)。因此，必須下大力解決好全市茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)
老徐談茶：春節(jié)期間品過(guò)的名山茶、中期茶品質(zhì)如何？是否翻車(chē)？
上期和大家聊了春節(jié)期間我喝過(guò)茶友們帶來(lái)的老茶后的感受，真是一言難盡，要不是一位老茶友帶來(lái)的兩個(gè)茶樣，就全軍覆沒(méi)了。即便是我，對(duì)于老茶也如履薄冰，絕不輕易去碰。今天給各位匯報(bào)一下，春節(jié)期間喝過(guò)的名山、名寨茶和中期茶。名山、名寨茶先來(lái)說(shuō)說(shuō)名山茶，
古樹(shù)茶的樹(shù)齡越大，品質(zhì)就越好嗎？
古樹(shù)茶，即用古樹(shù)茶鮮葉所制的普洱茶，這一概念可以說(shuō)是近十年來(lái)普洱茶的最大熱門(mén)，不僅一手引領(lǐng)普洱茶行業(yè)邁入古樹(shù)茶時(shí)代，也是讓業(yè)界走出普洱之殤的功臣。但古樹(shù)茶在市場(chǎng)又是亂象頻發(fā)的，電商平臺(tái)上，幾十塊的古樹(shù)茶比比皆是；依附于各大名寨的小廠產(chǎn)品，清一
普洱茶投資分析：全球茶價(jià)上漲？那中國(guó)呢？
對(duì)于普洱茶市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，茶葉價(jià)格的上揚(yáng)往往是市場(chǎng)變暖的標(biāo)志，近日中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)表了一篇關(guān)于全球茶葉供應(yīng)鏈的文章，其中就特別強(qiáng)調(diào)了由疫情帶來(lái)的負(fù)面影響而導(dǎo)致茶葉價(jià)格上漲的現(xiàn)象。相信不少茶商看到這個(gè)新聞后會(huì)聯(lián)想到國(guó)內(nèi)的茶葉生產(chǎn)，聯(lián)想到今年的茶價(jià)會(huì)
新茶飲從“風(fēng)口”走到“十字路口”
經(jīng)過(guò)幾年的高速發(fā)展，新茶飲的市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。新茶飲賽道的競(jìng)爭(zhēng)已是一片紅海，眾多企業(yè)開(kāi)始探索多元化差異化經(jīng)營(yíng)，尋找新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。2022開(kāi)年不久，新茶飲市場(chǎng)上演了魔幻的一幕。截至2月11日，“茶飲第一股”奈雪的茶跌至7
普洱茶投資分析：比起賣(mài)不出去 沒(méi)人肯存才可怕
當(dāng)茶商最害怕的事情莫過(guò)于賣(mài)不出去茶葉，這生意沒(méi)了著落，日子就沒(méi)法過(guò)了。好在普洱茶越陳越香，對(duì)于真正的好茶來(lái)說(shuō)，一時(shí)之間賣(mài)不出去倒也不是啥大事，存起來(lái)等轉(zhuǎn)化，一邊吆喝一邊存，等吆喝到位了，不但能消化庫(kù)存還能多賺一筆。在以前茶商還不那么擔(dān)憂(yōu)茶在短
不談倉(cāng)儲(chǔ)，無(wú)談普洱！回南天，呵護(hù)好你手中的大益茶！
一款好的普洱茶最為關(guān)鍵的就是它的倉(cāng)儲(chǔ)，存放普洱，需要在在陰涼，干燥，通風(fēng)，無(wú)異味的環(huán)境，在存放的過(guò)程中一旦吸附到異味，跑香，濕度過(guò)高發(fā)潮甚至發(fā)霉，那就是不可逆轉(zhuǎn)的，普洱茶的變化快，即便短時(shí)間內(nèi)存放環(huán)境不好，茶葉也會(huì)放壞，有明顯倉(cāng)儲(chǔ)變化，所以切
淺談經(jīng)濟(jì)下行與大益行情的關(guān)系
說(shuō)起這個(gè)話(huà)題，其實(shí)是一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的問(wèn)題。經(jīng)濟(jì)學(xué)的問(wèn)題自然是要用到一些經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的規(guī)律來(lái)解釋。經(jīng)濟(jì)下行對(duì)于大益普洱茶行情來(lái)說(shuō)，或許并沒(méi)有必然聯(lián)系。但在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大環(huán)境下，大益行情的表現(xiàn)是可以記錄的。通過(guò)大益普洱茶行情的表現(xiàn)，我們發(fā)現(xiàn)了其中的一些規(guī)律
困在光環(huán)里的中國(guó)茶：既不想當(dāng)立頓，也沒(méi)能再造一個(gè)小罐茶
2008年，新華社一篇《中國(guó)七萬(wàn)茶企不敵一個(gè)立頓》，直指中國(guó)茶葉“大而不強(qiáng)”。轉(zhuǎn)眼十多年過(guò)去了，A股市場(chǎng)依舊不見(jiàn)一家茶企身影。除了天福茗茶登錄港股，中國(guó)茶業(yè)、瀾滄古茶、八馬茶業(yè)等老牌茶企數(shù)次沖擊A股，如今都未能順利上市。問(wèn)題到底出在哪里?老牌
普洱茶投資分析：前人栽樹(shù)后人乘涼 宣傳普洱茶不能只靠少數(shù)企業(yè)
曾有朋友在過(guò)年期間問(wèn)我：“你說(shuō)這喝普洱茶的人越來(lái)越多，按理說(shuō)茶應(yīng)該越來(lái)越好賣(mài)，可這生意怎么感覺(jué)越來(lái)越難做了呢？要說(shuō)是我這一家的情況，可打聽(tīng)了一圈，真沒(méi)幾家買(mǎi)賣(mài)特別好的，你說(shuō)這錢(qián)都讓誰(shuí)賺走了呢？”雖然說(shuō)市場(chǎng)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)本身就會(huì)帶來(lái)茶企在營(yíng)收方面的
馬來(lái)西亞普洱茶倉(cāng)：盛極一時(shí)，半路夭折
2007年，普洱之殤前夕，云南普洱茶協(xié)與馬來(lái)西亞普洱茶商會(huì)，在海鷗財(cái)團(tuán)牽頭下簽署《吉隆坡宣言》，攜手打造“普洱茶海外投資第三極”——普洱茶大馬倉(cāng)。不了解這段歷史的茶友，可能會(huì)感到奇怪：云南和馬來(lái)西亞距離上八竿子打不著，為什么要一起投資普洱茶？
盤(pán)點(diǎn)茶界的腦殘創(chuàng)新
創(chuàng)新，是人類(lèi)進(jìn)步的基石。創(chuàng)新的根本動(dòng)力是為了讓人類(lèi)過(guò)上更好更的生活。但偏偏有人會(huì)以創(chuàng)新的名義，行利己不利人的動(dòng)機(jī)。年輕時(shí)很喜歡營(yíng)銷(xiāo)，買(mǎi)了一些所謂成功學(xué)或者營(yíng)銷(xiāo)大師的書(shū)籍和課程看，很多營(yíng)銷(xiāo)大師的理念都是：沒(méi)有賣(mài)不出去的產(chǎn)品，只有賣(mài)不出產(chǎn)品的人，
從宮廷普洱說(shuō)開(kāi)，聊聊高等級(jí)用料與普洱品質(zhì)的關(guān)系
“老板，最近有什么好茶??？”“昨天剛上的宮廷級(jí)普洱茶，古代偷喝了可是要掉頭的，品質(zhì)絕對(duì)沒(méi)話(huà)說(shuō)！”上面這段對(duì)話(huà)中，提到的所謂“宮廷普洱”，剛?cè)腴T(mén)的茶友可能不解其意，但老茶客們馬上能識(shí)破后半段話(huà)術(shù)的陷阱。那宮廷普洱到底是什么意思？和清朝貢茶有什么
