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一年中之,以二十四節(jié)氣中的立春(一般2月3日—2月5日)開始,至春分(一般為3月20—3月21日)為止的這段時(shí)日,為早春時(shí)節(jié)。
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這是一年初始的時(shí)節(jié),萬物蘇醒,冬眠蟄伏的動物紛紛醒來覓食,植物的根系在泥土里不斷擴(kuò)張,汲取營養(yǎng)和氧氣。在云南雄奇俊秀的群山中代代生長的茶樹也不例外,紛紛在清冷的寒風(fēng)中蘇生、抽條、發(fā)芽了。
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早春味道的茶葉原材料,就是取材于這個時(shí)節(jié)云南八個茶山采摘的鮮葉。經(jīng)過傳統(tǒng)的拼配工藝精心制成,色澤潤綠、外形飽滿、湯色清亮、香氣馥郁、口感滑柔、滋味香甜而綻放,口腔飽滿度非常高,有升發(fā)之氣,每一片茶葉中都蘊(yùn)含著純凈甘美的早春神韻,為滇南古韻開年首款春韻臻品。
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相信茶友們對這一份早春真味的具體拼配原料來源及其特點(diǎn)都已充滿了好奇,今年我們?yōu)榱藵M足大家的好奇心,也本著真誠、開放、交流的初衷,將向社會進(jìn)行首次原料配方大起底!
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下面就請跟隨小編的腳步,去一覽佳茗之風(fēng)姿,看一看究竟是怎樣苦心孤詣的搜尋,才造就了一杯如此優(yōu)美的好茶。
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清新·鳳慶大雪山
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? ? ? ?鳳慶大雪山所產(chǎn)的茶,是生長于海拔2200-2350米高山上的高海拔、灌木型小葉種茶,茶黃素含量很高,帶著微甜的玫瑰花香和清淡典雅的滋味使得這款茶有著類于烏龍茶“音韻”般的特質(zhì)。
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清雅·永德大雪山
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臨滄四大雪山中,永德大雪山的茶葉有著別處沒有的蘭花香氣,滋味幽然高遠(yuǎn),湯色清亮潔凈,如同一位翩翩名士般風(fēng)骨高致,有著遺世獨(dú)立的香、味、品,它的這一份清高雅致,是其他品種的茶中所難尋覓的。
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馥郁·臨滄大雪山
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臨滄大雪山是瀾滄江與怒江兩大水系的分水嶺,雪山之下,瀾滄江畔的昔歸村海拔僅有700米,與大雪山3600米的海拔高度形成了典型的立體氣候,也因此造就了該地栽培型古茶的獨(dú)特品質(zhì),這款茶的滋味與香氣可謂集眾山茶樹之長,極具代表性,茶湯中花蜜香、花果香濃郁芬芳,回甘快,舌底生津,滋味豐富,氣蘊(yùn)沉實(shí)上揚(yáng)。
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純正·勐庫大雪山
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毋庸置疑,勐庫大雪山的茶是茶中的翹楚,有著“茶中英豪”美譽(yù)的良種——勐庫大葉種,芽頭肥壯,烏潤多毫,持嫩性強(qiáng),含有遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶的豐富的多酚類物質(zhì),為高幽香型茶,香氣冷艷高揚(yáng),滋味卻又十分柔和,回甘迅速持久,苦澀味極低,入口即散。這樣的品質(zhì),不愧為云南大葉種的正統(tǒng)所在,這樣的原料,無疑是早春味道中最動人的一抹亮色。
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醇和·幫東大雪山
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幫東大雪山與臨滄大雪山實(shí)為一條山脈的兩個面,雖然距離相近,但所產(chǎn)的茶葉茶性卻有很大的差異,幫東茶為勐庫大葉種變異形成的中、大葉種,俗稱長葉茶,為高香型茶葉,茶氣足,有獨(dú)特的“巖韻”口感飽滿醇和,喉韻甘潤、持久。
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倘若拼配過程中若勐庫大葉種為定國明君,幫東大葉種則無疑是一位治國安邦、錦上添花的賢臣。
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清冽·邦罵
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邦罵位于臨滄市雙江縣,被稱為“云南最后的高山古茶園”。茶樹為高山有機(jī)的老品種茶,是古老的勐庫大葉種經(jīng)過人為矮化管理后呈現(xiàn)的小喬木樹型。得天獨(dú)厚的地形氣候,使得這里的茶葉葉片特大且肥壯幼嫩,芽頭亮而顯毫,入口果香濃郁,湯色黃亮,滋味甘甜,清冽可口。
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醇厚·邦木
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邦木位于臨滄市雙江縣,是古老的拉祜族聚居區(qū)。
這里的茶業(yè)在民國時(shí)期得到了飛速的發(fā)展,及至今日,已是家家都種茶樹,處處都是茶園;這里環(huán)境優(yōu)美,民風(fēng)淳樸,茶樹多為七八十年的壯年期茶樹,更為難得的是,這里采摘的鮮葉,是產(chǎn)自集天地精華與人民智慧為一體的藤條茶園中。藤條茶經(jīng)過人工精心管理與修剪,一枝枝條的營養(yǎng)只供應(yīng)頂端寥寥數(shù)片芽葉,故而它的內(nèi)含物質(zhì)豐富,營養(yǎng)價(jià)值極高,香氣古樸厚重,口感甘潤沉實(shí),舒適度非常好。
霸氣·布朗山
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靠近中緬邊境的布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),方圓1000多里,茶樹品種多為喬木或小喬木型的勐海大葉種,茶葉條索肥壯,茶湯有著獨(dú)特的麥芽糖香,掛杯時(shí)間長,冷香凝重,滋味十分苦澀濃烈,卻能很快在口中化開,回甘生津持久綿長,茶氣非常霸道,叫人飲罷頓覺蕩氣回腸。這款原料茶湯與香氣的融合度高,是輔佐明君開疆拓土的一員武將,坦誠率性。
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良種、好料與匠心,成就了這一杯早春臻味:嫩黃清亮的湯色顯得潔凈通透,當(dāng)中有細(xì)細(xì)的白毫飛舞抖動如綿綿春雨,入口香氣綻放清新如新生的青草,滋味鮮爽靈動似冰消雪融后的春水,口腔飽滿度高,細(xì)微的苦味化甘而轉(zhuǎn)甜,余韻綿長。
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制茶依行君、臣、佐、使之道,能最大程度地發(fā)揮不同茶類的優(yōu)點(diǎn)。天賜我以嘉木,我以匠心制之,只為能讓愛茶的您,飲一葉而可以知春。愿這一杯凝聚在杯中的早春,能為您帶來神清氣爽的2017年,事事順?biāo)?,喜樂平安?/span>
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