《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團體標準立項

項目任務的目的、意義或必要性∶

通過制定少兒茶藝沖泡技藝標準，明確少兒茶藝的技藝流程和禮儀規(guī)范，并提出少兒茶藝能力鑒定和水平評價標準要求,從而統(tǒng)一和規(guī)范少兒茶藝的技藝要求，促進科學的傳承和傳播我國傳統(tǒng)茶藝文化。

制定本標準的必要性表現(xiàn)在以下3方面:

1.傳統(tǒng)文化的傳播教育和傳承延續(xù)，是當前我國文化教育的重要內容，作為傳統(tǒng)文化的特色和代表之一，茶藝是我國茶文化的直接演繹形式和直觀展現(xiàn)，其在青少年群體中的傳播也越來越廣泛和深入，因此需要有統(tǒng)一規(guī)范的標準予以科學指導。

2.少兒茶藝教育與傳播，引起學習群體的特殊性，更需要有一套標準化的技藝程序要求、禮儀形式規(guī)范和能力水平評價體系，從而確保少兒學習茶藝的正確與科學。

3.當前越來越多的學校和機構，開展少兒茶藝的培訓教育，但目前缺乏一套規(guī)范科學的少兒茶藝技藝與等級評價標準。

適用范圍和主要技術內容:

1.本標準適用于少兒茶藝演繹與評價。

2.本標準規(guī)定了少兒茶藝的術語和定義、茶藝流程、禮儀規(guī)范、水平評價等內容。

國內外情況簡要說明:

茶藝為中國茶文化的特色內容和重要組成，在我國對不同的茶類以及不同的地區(qū)有不同的茶藝演繹形式，并且與地域文化充分結合。

目前國內已有祁門紅茶、安華黑茶、潮州工夫茶、青磚茶、酥油茶、蓋碗茶等茶葉的8項茶藝地方標準和團體標準。對茶藝水平評價，也有5項主要涉及職業(yè)技能等級認定評價的團體標準，國內外目前尚未見針對少兒茶藝的技藝規(guī)范和水平評價制定的相關標準，這也給目前開展少兒茶藝培訓指導和水平評價帶來困難

作為中國傳統(tǒng)文化傳承延續(xù)的重要內容，茶藝、茶文化在當前青少年以及少兒教育的地位和重要作用越來越凸顯，在大量開展少兒茶藝教育的同時，也亟需要有相關標準對少兒茶藝的教育培訓和能力評價進行科學指導和規(guī)范執(zhí)行。

來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會

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