近日，溫州蒼南、永嘉、泰順以及麗水蓮都、臺(tái)州三門等地春茶開(kāi)始采收，浙江春茶季拉開(kāi)序幕。
“春芽在最飽滿的時(shí)候被挑中采下，是決定茶葉最終品質(zhì)的重中之重?！币晃缓贾轁M覺(jué)隴的茶農(nóng)說(shuō)，一個(gè)手腳麻利、手藝好的采茶工是家家都會(huì)“搶”的。
現(xiàn)在采一斤品質(zhì)好的生葉采茶工能賺六七十元
采茶工張大姐是溫州蒼南一家茶葉合作社的采茶工，眼下已經(jīng)開(kāi)始了新茶采摘的工作。
“最近新茶還不是很多，要細(xì)細(xì)在茶山上找?！睆埓蠼阏f(shuō)，現(xiàn)在一天最多只能采到三四斤“烏牛早”生葉。而一斤成品茶葉大約需要四斤生葉烘焙出來(lái)。
按目前的市場(chǎng)行情，采一斤品質(zhì)好的生葉，張大姐能賺六七十元。
“我們這里基本是按茶葉的銷售行情、采摘茶葉的品質(zhì)和數(shù)量來(lái)算工錢的，多采多得，采的茶葉質(zhì)量越好，工錢也越高?！睖刂萆n南明寶種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人王永鏡說(shuō)，“采茶工的工資幾乎占了茶葉成本的一半?！?/p>
張大姐做采茶工十多年了。一整個(gè)采茶季下來(lái)，能賺一兩萬(wàn)元?！斑@件事做得越久就越熟練，賺得也越多?！彼f(shuō)，一起采茶的工友里，有人能在采茶季月入過(guò)萬(wàn)。
雖然聽(tīng)起來(lái)收入可觀，但這一行做起來(lái)真的不輕松。“忙的時(shí)候，天不亮就要上山，清晨五六點(diǎn)開(kāi)始采，中午下山稱葉時(shí)吃中飯，然后就繼續(xù)上山采茶?！睆埓蠼阏f(shuō)，茶葉是不等人的。到了采收旺季，遲一天采可能就會(huì)影響成品茶的口感和品質(zhì)，所以采茶工都是爭(zhēng)分奪秒的。
王永鏡說(shuō)，這兩年采茶工整體上比較缺人。以他自己的合作社為例，300多畝的茶園，整個(gè)采摘期要持續(xù)三個(gè)多月，每年要招募100多名采茶工。
今年春節(jié)前，合作社就已經(jīng)落實(shí)了采茶工的人選。“基本上都是合作多年的，也有熟人帶新人的。”王永鏡說(shuō)，采茶工以本地人為主，也有來(lái)自周邊泰順、平陽(yáng)等地。她們大多是五六十歲的中年女性，“采茶這件事，要細(xì)致、手巧，女工更合適?！蓖跤犁R說(shuō)，自己種了幾十年茶，但在采茶方面經(jīng)驗(yàn)比不過(guò)采了兩三年茶的大姐。
浙江多地正在招募采茶工
來(lái)自河南、江西、安徽的采茶工居多
“每年都缺人，采茶算是季節(jié)性用工，人不好招，年輕人大多吃不消干?！弊蛱?，記者在網(wǎng)上聯(lián)系了一名負(fù)責(zé)給浙江麗水、臺(tái)州等地招募采茶工的人力資源公司負(fù)責(zé)人。他說(shuō)，來(lái)浙江做采茶工的人群主要來(lái)自河南、江西、安徽等省份。
采茶工的薪資結(jié)算一般有兩種，一種是按每天采的茶葉重量和品質(zhì)計(jì)酬，多勞多得?！安刹杓疽话闶?6天到50天。行情好的時(shí)候，熟練工賺七八千，甚至萬(wàn)把塊都是有可能的?！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)，除工資外，對(duì)于外地的采茶工，浙江的茶企和種茶戶都很有誠(chéng)意，包吃住和來(lái)回路費(fèi)是標(biāo)配，有些還會(huì)給采茶工送點(diǎn)茶葉做禮物。
另一種則是按天計(jì)算工資，不追求采摘茶葉的數(shù)量。在杭州龍井一帶，采茶工大多是以這種方式計(jì)算工資。
“明前龍井的產(chǎn)量不高，注重品質(zhì)，我們不追求采得多，茶一定要采得好?！焙贾菸碳疑酱宓牟柁r(nóng)翁女士說(shuō)，自己主要負(fù)責(zé)茶葉銷售，采茶方面的工作都是她媽媽在操心。
“茶二代”翁女士說(shuō)，自家茶山上的獅峰龍井還在生長(zhǎng)，預(yù)計(jì)采摘期在3月中下旬?！拔覀兇謇锏拈_(kāi)采時(shí)間是統(tǒng)一的，采茶工嘛，春節(jié)一過(guò)完，我媽就聯(lián)系好了，還是去年那幾名大姐。”翁女士說(shuō)，村里的采茶工基本都對(duì)接好了。她家的采茶工來(lái)自河南，是最近三四年新對(duì)接的。“之前合作的一些采茶大姐是江西人，后來(lái)她們說(shuō)年紀(jì)大了，我們就重新找了?！蔽膛空f(shuō)，一個(gè)采茶季家里要請(qǐng)七八名采茶工，每天由媽媽帶著上山采茶?！拔覌屪约阂膊刹璧模瑤讉€(gè)大姐跟我媽一起，效率還蠻高的。”
“基本家家戶戶的采茶工都是固定的，偶爾幾個(gè)人來(lái)不了，一起來(lái)的大姐也會(huì)帶上‘新人’?！蔽膛空f(shuō)，總體是比較穩(wěn)定的，但人力成本逐年在增加，“畢竟，采茶是個(gè)辛苦活?！?/p>
來(lái)源：潮新聞
