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茶與食品，茶多酚對大米淀粉理化特性的影響
大米是我國主要的糧食作物之一，淀粉是其主要成分，約占總成分的80%以上。大米淀粉的基本結構為葡萄糖，由直鏈淀粉和支鏈淀粉構成。大米淀粉顆粒較小，平均粒徑在2~7μm左右，且顆粒分布較均勻，呈現不規(guī)則的多角形，在溶液中具有良好的分散性。大米淀粉
敘茶情研創(chuàng)新 商合作促發(fā)展 第三屆桂臺（梧州）茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇舉行
12月1日，第三屆桂臺（梧州）茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在江濱國際大酒店舉行。論壇以“緣聚西江畔，茶系兩岸情”為主題，圍繞桂臺兩地茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，眾多業(yè)內專家學者共聚一堂，以茶為媒、以茶會友，深化桂臺經貿文化交流合作。自治區(qū)臺辦副主任林承格、臺灣茶協
茶文化專業(yè)畢業(yè)生=專業(yè)泡茶師？
近日，國家教育部對十四屆全國人大一次會議第5318號建議——“關于在本科專業(yè)目錄外設置茶文化專業(yè)的建議”作出答復：5318號建議說什么?這份提案來自第十四屆全國人大代表、信陽農林學院茶學院院長郭桂義。目前全國32所本科院校設置“茶學”專業(yè)，屬
助推衢州百億茶產業(yè)高質量發(fā)展，共話"三茶統籌"發(fā)展新機遇
禮韻茶香飄四海，三茶統籌繪新篇。11月30日，由衢州市人民政府、政協衢州市委員會主辦，衢州市農業(yè)農村局、衢州市茶文化研究會承辦的“助推衢州百億茶產業(yè)高質量發(fā)展專家咨詢會”隆重召開。會前，中國國際茶文化研究會副會長丁世明、衢州市政協副主席琚建軍
扎根滬郊，這位閩北茶人打造上海“本幫茶”
一身黑色茶服，發(fā)梢微白，60歲的張杰坐在四四方方的茶桌前，不緊不慢地泡著一壺茶。滾燙的開水與微蜷的茶葉碰撞交融，氤氳的霧氣里蒸騰起清幽茶香。他慢條斯理地倒上一杯，細細咂了一口，像是在品味自己的人生。“上海市五一勞動獎章”“上海商業(yè)行業(yè)杰出人物
保護茶文化 護航茶產業(yè) —— 《信陽市信陽毛尖茶保護條例》12月1日實施
11月29日上午，《信陽市信陽毛尖茶保護條例》(下簡稱“《條例》”)新聞發(fā)布會舉行。作為河南省首部茶葉專項法規(guī)，《條例》以立法形式固定了茶葉文化節(jié)及相關賽事活動，為信陽毛尖茶文化傳承，提供了法律支撐。保護提升信陽毛尖品牌，我省首部茶葉專項法規(guī)
白茶，為什么叫一年茶？
你有沒有發(fā)現白茶一年左右的茶不好喝，一年之內現喝，也是青草味太重。白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”這句話，也不是憑空而來。今天正好解來一下。我們先了解一下，白茶為什么要陳，且越陳越香？陳白茶越陳越香的秘密白茶多久才算陳？老白茶，即貯存多年的白
管護培訓開出“良方” 助力生態(tài)茶園高質量發(fā)展
為認真貫徹落實“黨建五項行動”工作部署，充分發(fā)揮婦女在鄉(xiāng)村振興中的作用，不斷提升我縣茶產業(yè)婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能，培育一批“能干事、干成事”的茶產業(yè)女能手高素質人才隊伍，近日，縣婦女聯合會聯合縣農業(yè)農村局、縣人力資源社會保障局在遵義婁山關開展了一期
德江縣人武部：送苗墾土開茶園 整理村容強黨建
“在栽茶苗時，覆土不能用大土塊，要用細土，根部要壓實，但不能過緊以免將根壓壞，這個泥土黏性很大，過緊也會影響根系發(fā)育。”近日，德江縣人武部深入定點幫扶村上竹村，為該村送去茶苗，幫助村民種植白茶。栽種現場，全體人員身著迷彩，精神抖擻，在聽取技術
七彩云南龍騰熟茶，陳香濃郁，濃醇順滑
【龍騰熟茶】陳香濃郁濃醇順滑○龍騰盛世熟餅原料精選自版納、臨滄、保山三大產區(qū)古樹原料，經名師發(fā)酵匠制而成，專業(yè)存儲陳化三年。○其餅型端正圓厚，芽頭肥碩，韻味醇香，條索勻整，金毫滿披；湯色紅褐明亮，陳香高揚；湯質甜醇順滑，喉韻甘潤，濃郁陳香充斥
城關鎮(zhèn)：冬季茶園管護忙 助農增收有保障
當前正值冬季茶園管護關鍵期，為確保來年茶葉提質、產業(yè)增效、農民增收，連日來，城關鎮(zhèn)在各村組織開展冬季茶園管護技能培訓，來自全鎮(zhèn)200余位茶農參加了培訓。此次培訓，城關鎮(zhèn)邀請縣農技專家重點圍繞茶園“修剪、施肥、除草、病蟲害防治”等為主要內容，通
七彩云南龍騰生茶，糯香高揚，細膩稠滑
【龍騰生茶】糯香高揚細膩稠滑○龍騰盛世生餅原料精選自版納、臨滄、普洱三大產區(qū)不同年份優(yōu)質古樹茶，將不同茶區(qū)剛猛、醇郁、甜香等多種滋味融合為一體，經七彩云南慶灃祥精湛制茶技藝拼配而成。○其餅形飽滿圓潤，韻味豐富，松緊適度；條索肥碩，色澤墨綠顯毫
民建江西省委員會赴九江修水開展茶葉產業(yè)高質量發(fā)展情況調研
11月29日至30日，民建江西省委員會副主委、江西農業(yè)大學副校長劉木華率隊赴九江市修水縣就我省茶葉產業(yè)高質量發(fā)展情況開展調研。民建江西省委員會秘書長劉立新隨同調研。九江市人大常委會副主任、民建九江市委員會主委胡迪，民建九江市委員會專職副主委姚
瀘溪縣開展黃金茶制作培訓助力茶產業(yè)提質增效
為進一步加大茶葉職業(yè)技能培訓，提升茶農和從業(yè)人員專業(yè)技能水平，推動茶產業(yè)提質增效。11月28至30日，湘西州茶葉協會聯合湘西州農科院茶葉研究所、瀘溪縣茶葉辦，在瀘溪縣紅巖村辛女溪茶廠開展黃金茶制作培訓及加工專項職業(yè)技能考核?？h內茶葉種植大戶、
馬山縣里當瑤族鄉(xiāng)：金融信貸助力茶產業(yè)發(fā)展
南方地區(qū)的深秋，陽光依舊明媚。馬山縣霧峰白茶種植專業(yè)合作社的生態(tài)茶園里，茶壟依山而起，茶樹和象草相間種植，一眼望去，是漫山的翠綠，茶樹在層疊、盎然的綠意中吸收養(yǎng)分，孕育來年的收獲。近日，記者來到馬山縣霧峰白茶種植專業(yè)合作社的生態(tài)茶園看到，馬山
大咖來了！助力衢州茶產業(yè)高質量發(fā)展
11月30日，助推衢州百億茶產業(yè)高質量發(fā)展專家咨詢活動在我市舉行。中國國際茶文化研究會副會長丁世明；市政協主席、市茶文化研究會會長方健忠；副市長徐利水；市政協副主席琚建軍；市委農辦主任，市農業(yè)農村局黨委書記、局長鄭明福等有關領導出席，全市各縣
三茶統籌繪新篇 這場專家咨詢會讓衢州茶產業(yè)涌起新活力
11月30日，備受關注的“助推百億茶產業(yè)高質量發(fā)展專家咨詢活動”在市區(qū)舉辦。這場重量級活動邀請了包括中國工程院院士劉仲華在內的7名國內知名茶產業(yè)專家、學者為我市茶產業(yè)高質量發(fā)展問診把脈、獻計出策。市政協主席、市茶文化研究會會長方健忠出席活動并
福建安溪縣農業(yè)現代化示范區(qū)以科技驅動茶產業(yè)發(fā)展——全鏈創(chuàng)新為好茶
福建省安溪縣有悠久的種茶歷史，當地茶農在長期生產實踐中，逐步發(fā)展出烏龍茶半發(fā)酵制作技藝，以烏龍茶主要品種——安溪鐵觀音豐富了茶葉種類。國家茶葉質量安全工程技術研究中心工作人員在進行茶葉農殘檢測。安溪，以茶聞名；鐵觀音，以安溪為名。目前，鐵觀音
云南雙江：科技人才發(fā)力 茶產業(yè)提質增效添動能
“推動茶葉產業(yè)健康發(fā)展，科技力量是核心，人才是關鍵。”雙江自治縣“三茶統籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和介紹，雙江擁有優(yōu)質的茶葉資源，但是由于缺乏科技領軍團隊及科技人才，茶園管理粗放、企業(yè)管理落后、創(chuàng)新不足、競爭力不強，導致茶葉發(fā)展不均衡，制約了全縣
考察野生茶資源 專家再向贛南行
考察野生茶資源專家再向贛南行初冬時節(jié)，天氣晴好。為踐行習總書記關于“種源要做到自主可控，種業(yè)科技就要自立自強”的指示精神，落實省政府分管領導強調“全省茶業(yè)科技工作者要盡快摸清、保護、利用好我省野生茶樹資源，為江西茶產業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展提供重要
