從六山賀開(kāi)古茶園走出去的茶不勝枚舉，這些茶也受到廣大消費(fèi)者群體的歡迎和喜愛(ài)，那么賀開(kāi)古茶園里的一片葉子是怎么成為你手中的一餅茶的呢？
鮮葉采摘
賀開(kāi)古茶園常年彌漫著云霧，集天地之精華生長(zhǎng)的鐘靈毓秀之地，為產(chǎn)自賀開(kāi)的普洱茶提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。普洱茶就生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的古茶園中。沒(méi)有質(zhì)量上乘的原材料（茶葉），擁有再好的普洱茶制作工藝也是難打造頂級(jí)的上品普洱茶！
采茶的時(shí)候，通常茶農(nóng)右手食指和拇指夾住新長(zhǎng)出的芽葉或者一芽二葉，小心用力摘下來(lái)。每一年最佳的采茶時(shí)期是明前雨后，春茶是一年中最好的茶，頭春的茶品質(zhì)是最好的。
鮮葉檢驗(yàn)——按采摘茶葉的質(zhì)量分級(jí)。
鮮葉攤晾（萎凋）
鮮葉進(jìn)行殺青之前，必須進(jìn)行分級(jí)攤晾。把鮮葉均勻攤開(kāi)，厚度以10厘米為宜。攤晾的目的是讓茶葉內(nèi)部的水分散發(fā)，莖葉萎蔫。
炒茶（殺青）
殺青的主要目的，通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的重要步驟。
手工揉捻
揉捻的作用，一是卷緊茶條，縮小體積，形成美觀的外形，便于運(yùn)輸；二是使茶葉中的細(xì)胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步變化；三是有利于茶葉沖泡，增加滋味的濃度和茶葉香氣、色澤。
曬青干燥
曬青是將揉捻后的茶青用陽(yáng)光曬干，使茶葉中的水份含量降低，保留茶葉中大量的活性酶，給普洱茶后期轉(zhuǎn)化留了更大的空間，并且曬干后的茶葉利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
最后經(jīng)歷蒸壓、干燥與包裝、運(yùn)輸、陳列，在眾多普洱茶里，你相中了它，一餅來(lái)自賀開(kāi)的普洱茶進(jìn)入你的生活，帶著賀開(kāi)莊園從立項(xiàng)到營(yíng)業(yè)的時(shí)光走向你，迷藏賀開(kāi)，滿(mǎn)室溢香。
吸收了一年養(yǎng)分的茶葉摘離古茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)一道道工序，最后出現(xiàn)在大家的杯中，顯得彌足珍貴。在賀開(kāi)留足的每一片茶葉、每一餅茶歷經(jīng)千山萬(wàn)水，越陳越香，經(jīng)過(guò)歲月的打磨和洗禮，翻山越嶺去見(jiàn)你。
