浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶葉研究所屠幼英教授團(tuán)隊發(fā)表商品茶中兩種AFG的鑒定分析及抑菌作用

23閱讀 2022-01-07 01:46 權(quán)威

?；S酮類化合物是最新報道的一類活性物質(zhì)。在植物體中，酰基化可以增加黃酮類物質(zhì)的分子穩(wěn)定性和生物學(xué)功能。茶葉中的?；S酮已被證實(shí)具有抑制乙醇脫氫酶、降脂減肥、降血糖、預(yù)防骨骼肌萎縮等多種健康功效，然而其大規(guī)模的分離純化尚未得到廣泛的應(yīng)用，這就限制了對其功效和應(yīng)用的進(jìn)一步研究。

近期，Beverage Plant Research在線發(fā)表了浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶葉研究所屠幼英教授團(tuán)隊題為Characterization and quantification of two acylated flavonol glycosides from Camellia sinensis and their antibacterial effect on oral pathogens 的研究論文。

該研究運(yùn)用組合色譜技術(shù)從商品茶中分離出兩種?；S酮醇苷(AFG)，并利用UPLC-MS/MS和NMR鑒定其為含有一個對香豆?；拈纹に厮奶擒?F1)和一個含有對香豆酰基的山奈酚四糖苷(F2)，研究通過相對簡單的分離步驟就可以得到純度和量都相對較高的兩種AFG。利用HPLC方法，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)品的標(biāo)準(zhǔn)曲線，比較了不同茶樹品種和不同季節(jié)兩種AFG的含量差異。結(jié)果顯示：在50個測試品種中，‘政和大白茶’和‘皖農(nóng)95’的F1和F2含量較高，而在一些品種中無法檢測到(圖3);一年中，秋季茶葉樣品中兩種AFG含量相對較高(圖2)。體外對兩種AFGs的抗菌研究表明，F(xiàn)1和F2單體都能有效地抑制牙齦卟啉單胞菌(Porphyromonas gingivalis)和具核梭桿菌(Fusobacterium nucleatum)的生長以及生物膜的形成(圖4)，這種抗菌活性被證明與鐵的螯合作用有關(guān)(圖5)。該研究不僅為了解茶葉中豐富的AFG資源提供了有用的信息，也為其深入開發(fā)和利用提供了理論研究基礎(chǔ)。