講述人：林學超中國農村專業(yè)技術協(xié)會百強鄉(xiāng)土人才福建省永春益超家庭農場負責人福建省制茶高級工程師
“林師傅!有您當參謀，我們做出好茶葉的信心就足了!”正值閩南水仙產茶季，我走訪了多位茶農的制茶現(xiàn)場，他們充滿信賴的神情常常都會溢于言表。
看著一批又一批優(yōu)秀的茶葉技藝能手在生產中嶄露頭角，我深感欣慰。我也懷著一顆赤誠之心對大家說：“能用我對茶產業(yè)的理解、對制茶技藝的熱愛和對評茶的感悟來為你們服務，我非常樂意!你們作出了好茶，我當師傅的才高興呢!”
茶農信賴的制茶師傅
我是林學超，來自福建省泉州市，是一名金牌工人，同時也是閩南水仙制作技藝的非遺傳承人和農村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的帶頭人。對于制茶這門古老而精深的工藝，我深感被稱作“師傅”是一種榮譽。自1991年起，我便滿懷對茶產業(yè)的熱愛與情懷，踏上了探索與鉆研茶葉栽培管理與加工制作的“征程”。
林學超在基地調研
在實踐中，我注重每一個細節(jié)，不斷積累寶貴的經驗。同時，我也深知理論知識的重要性，因此我多次深入當地茶區(qū)、茶企進行實地考察，學習最前沿的茶葉科學知識。還進入福建農林大學安溪茶學院，完成了為期三年(茶學方向)的大專班深造，使自己在理論與實踐方面都得到了全面的提升。經過多年的努力與探索，我逐漸形成了一套科學有效的生態(tài)茶園管理體系以及閩南清香型水仙茶制作等關鍵技術體系。
“師傅啊!您手把手地教，怎么有時候我做出來的茶葉也沒見得多好，您該不會還留著絕招吧?”在指導過程中，面對有些茶農的疑惑，我坦言：“一枝獨秀不是春，百花齊放才是春滿園。我從不怕‘教會徒弟，餓死師傅’的!”
話音剛落，我陷入了沉思。到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題?或是我本身的歷練有所欠缺呢?要怎樣加強提升才能切實幫助他們取得好效益?一連串的疑問在我腦海中浮現(xiàn)，我甚至懷疑是自己沒有與時俱進，落伍了。
我不敢懈怠，立即上網查閱前沿科技資料進行研究借鑒，利用更多的時間在不同地域、不同海拔的茶葉種植基地現(xiàn)場進行調研，認真把好管控關。
經過深入的實地調查和詳盡的資料研究，我提出了幾項針對性的改進措施：開溝覆蓋施用有機肥，適時采摘，并全程跟蹤曬青、搖青、發(fā)酵、殺青、烘焙等工序，及時與茶農相互探討，共同改進。這些舉措立馬取得了成效，局面很快得到了改觀。
林學超帶徒
隨后，在“名師帶高徒”的活動中，我先后帶徒11人，目前已有5名徒弟先后獲得三級評茶員、四級評茶員的職業(yè)技能等級認定，我也被泉州市總工會授予了2020-2021年度“名師帶高徒”活動“好師傅”榮譽稱號。
推廣茶葉科技的制茶先鋒
我將普及生態(tài)茶理念，推廣新設備、新技術看作自己的分內事，并年復一年地去踐行。近年來，我個人參與主講的課題活動共計9場次，到場聽取的茶葉生產經營者近400人次，舉辦的技術專題培訓活動達15次，參訓茶農超千人。期間，我還發(fā)放了各種茶葉科普資料共計2000多份，義務幫助了50多名種植戶解決了茶葉生產管理、制作過程中遇到的難題，帶動了20多戶農民投身茶產業(yè)并走上增收致富路。
2020年10月，我獲得了福建省泉州市首屆佛手茶制作職業(yè)技能競賽“優(yōu)秀獎”。2021年11月，我又獲得了福建省泉州市烏龍茶烘焙崗位職工職業(yè)技能競賽“二等獎”及省、市、縣各類獎項近20項。2022年，我獲得了2項實用新型國家發(fā)明專利，1項外觀包裝專利。我創(chuàng)辦的永春益超家庭農場也被評為“福建省泉州市家庭農場示范場”。2023年8月，我被中國農業(yè)專業(yè)技術協(xié)會評為“百強鄉(xiāng)土人才”。2023年9月，我被福建農林大學安溪茶學院聘用為校外指導教師并入選泉州市科協(xié)科技專家?guī)斐蓡T。
接下來，我將緊密關注市場需求，有效整合資源，積極致力于開發(fā)生態(tài)茶葉品牌，以推動茶產業(yè)實現(xiàn)提檔升級。此外，我還計劃組建一支茶葉科技志愿者服務隊，通過拓寬示范帶動覆蓋面，進一步提升社會效益和經濟效益。同時，我也將及時梳理和總結技術創(chuàng)新案例，打造出可復制的樣板，以充分發(fā)揮茶產業(yè)在催化鄉(xiāng)村振興中的重要作用。
來源：光明網
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