風很大的“圍爐煮茶”,1200多年前就被陸羽“玩”明白了
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風很大的“圍爐煮茶”,1200多年前就被陸羽“玩”明白了

三五好友,圍桌而坐

儀式感滿滿的“圍爐煮茶”

早在千百年前就已盛行

古人究竟是如何“圍爐煮茶”的?

翻開“茶圣”陸羽所著的

中國第一部茶學百科全書——《茶經(jīng)》

便可一探究竟↓

陸羽煮茶

主打的就是一個“限定”

在《典籍里的中國》第二季第八期中

北京電影學院教授王勁松飾演的陸羽

為觀眾們還原了古人煮茶的過程

將茶餅焙烤、搗碎,篩成茶末

茶釜中的水“二沸”時投茶

時機就在分秒之間

煮茶之人需對火候精準把握

才能煮出香氣四溢的清茶

被奉為茶文化經(jīng)典的《茶經(jīng)》

不僅介紹了煮茶程序及注意事項

還系統(tǒng)性地總結(jié)了

當時的茶葉生產(chǎn)技術與經(jīng)驗

內(nèi)容涵蓋茶葉栽培、生產(chǎn)加工、茶器

飲用、歷史、文化、茶產(chǎn)區(qū)劃分等方面

是陸羽躬身實踐、篤行不怠

廣采博收茶農(nóng)采制經(jīng)驗的結(jié)晶

《茶經(jīng)》全書3卷10章,7000余字

建構(gòu)起一個嚴謹而雅致的品飲世界

陸羽之前,茶被稱為

“荼”“檟”“茗”“荈”等

陸羽撰寫《茶經(jīng)》時

把所有稱謂統(tǒng)一為“茶”

就此確定了茶的形、音、義

“茶”從此流傳開來

陸羽煮茶

主打的就是一個“限定”

煮茶的水

“用山水上,江水次,井水下?!?/p>

水應當即沸即用,不可多次沸滾舊水

采茶的時令也規(guī)定

“在二月、三月、四月之間?!?/p>

每年驚蟄

人們會用一場“喊山儀式”

喚醒過冬的茶樹

也提醒茶農(nóng)是時候打理茶山了

“茶山醒嘍!茶山醒嘍!”

在聲聲呼喚中

茶梢爭相冒出朵朵靈芽

回應愛茶之人的真摯期盼

“精行儉德”是對陸羽一生最好的注解

“茶者,南方之嘉木也?!?/p>

陸羽如何與茶結(jié)緣?

又怎樣完成《茶經(jīng)》的撰寫?

在節(jié)目中

演員王勁松、盧勇、馬文忠

共同演繹了《茶經(jīng)》的著書經(jīng)過

將陸羽“與茶相伴”的傳奇故事

娓娓道來

3歲淪為孤兒的陸羽

被智積禪師收養(yǎng)于竟陵龍蓋寺

日日隨禪師煎茶辨水

離開寺院后

陸羽與崔國輔成為忘年之交

兩人尋水覓茶,談詩論文

交情至厚,謔笑永日

這樣不亦樂乎的時光

一晃就是3年

安史之亂

改變了陸羽的人生軌跡

戰(zhàn)亂中,他一路南遷

卻不忘沿途考察當時產(chǎn)茶的32個州郡

最終,陸羽在浙江湖州定居

為什么選擇湖州?

我們可以從《茶經(jīng)·八之出》中找到線索

“浙西,以湖州上?!?/p>

湖州是中國最古老的茶區(qū)之一

顧渚、安吉、武康等地均盛產(chǎn)茶

在靈秀山水間、茶香氤氳中

陸羽將種茶制茶知識加以總結(jié)

提筆撰著《茶經(jīng)》

并在時任湖州刺史顏真卿的幫助下

加以修訂、完善

淡泊明志、寧靜致遠的陸羽

首次將人的品行引入茶事之中

他在《茶經(jīng)》中寫道:

“茶之為用,味至寒,

為飲,最宜精行儉德之人?!?/p>

引導世人以茶養(yǎng)身,以茶修心

成為一個“精行儉德”的君子

由此,把茶的功能從藥用、食用、飲用

提升到人文精神的高度

“我是一個享受世間溫情的孤兒”

正如節(jié)目戲劇中陸羽所感慨的那樣

他的一生

以茶會友,為茶著書

所凝練的一套茶學、茶藝思想

將飲茶提升成了一種文化

《茶經(jīng)》問世1200多年后的今天

“南方之嘉木”

已然成為中國歷史文化的重要載體

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與國計民生息息相關

陸羽所處的時代

湖州產(chǎn)出的貢茶僅為一萬多斤

本期節(jié)目在戲劇創(chuàng)作中發(fā)揮想象

讓陸羽跨越千年,造訪當代大唐貢茶院

當聽聞現(xiàn)在湖州一年的茶產(chǎn)量達2000多萬斤時

他不禁感慨:

“如此產(chǎn)量,得惠及多少百姓啊!”

茶,最初與人類相遇時

被當作一味解毒的藥方

又在漫長歲月中

經(jīng)由中國人的雙手

成為可口飲品

化作一張文化名片

讓我們一起識讀《茶經(jīng)》

在傳承中不斷發(fā)揮民族創(chuàng)造力

共品茶香茶韻,共創(chuàng)美好生活

來源:典籍里的中國

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