三五好友,圍桌而坐
儀式感滿滿的“圍爐煮茶”
早在千百年前就已盛行
古人究竟是如何“圍爐煮茶”的?
翻開“茶圣”陸羽所著的
中國第一部茶學百科全書——《茶經(jīng)》
便可一探究竟↓
陸羽煮茶
主打的就是一個“限定”
在《典籍里的中國》第二季第八期中
北京電影學院教授王勁松飾演的陸羽
為觀眾們還原了古人煮茶的過程
將茶餅焙烤、搗碎,篩成茶末
茶釜中的水“二沸”時投茶
時機就在分秒之間
煮茶之人需對火候精準把握
才能煮出香氣四溢的清茶
被奉為茶文化經(jīng)典的《茶經(jīng)》
不僅介紹了煮茶程序及注意事項
還系統(tǒng)性地總結(jié)了
當時的茶葉生產(chǎn)技術與經(jīng)驗
內(nèi)容涵蓋茶葉栽培、生產(chǎn)加工、茶器
飲用、歷史、文化、茶產(chǎn)區(qū)劃分等方面
是陸羽躬身實踐、篤行不怠
廣采博收茶農(nóng)采制經(jīng)驗的結(jié)晶
《茶經(jīng)》全書3卷10章,7000余字
建構(gòu)起一個嚴謹而雅致的品飲世界
陸羽之前,茶被稱為
“荼”“檟”“茗”“荈”等
陸羽撰寫《茶經(jīng)》時
把所有稱謂統(tǒng)一為“茶”
就此確定了茶的形、音、義
“茶”從此流傳開來
陸羽煮茶
主打的就是一個“限定”
煮茶的水
“用山水上,江水次,井水下?!?/p>
水應當即沸即用,不可多次沸滾舊水
采茶的時令也規(guī)定
“在二月、三月、四月之間?!?/p>
每年驚蟄
人們會用一場“喊山儀式”
喚醒過冬的茶樹
也提醒茶農(nóng)是時候打理茶山了
“茶山醒嘍!茶山醒嘍!”
在聲聲呼喚中
茶梢爭相冒出朵朵靈芽
回應愛茶之人的真摯期盼
“精行儉德”是對陸羽一生最好的注解
“茶者,南方之嘉木也?!?/p>
陸羽如何與茶結(jié)緣?
又怎樣完成《茶經(jīng)》的撰寫?
在節(jié)目中
演員王勁松、盧勇、馬文忠
共同演繹了《茶經(jīng)》的著書經(jīng)過
將陸羽“與茶相伴”的傳奇故事
娓娓道來
3歲淪為孤兒的陸羽
被智積禪師收養(yǎng)于竟陵龍蓋寺
日日隨禪師煎茶辨水
離開寺院后
陸羽與崔國輔成為忘年之交
兩人尋水覓茶,談詩論文
交情至厚,謔笑永日
這樣不亦樂乎的時光
一晃就是3年
安史之亂
改變了陸羽的人生軌跡
戰(zhàn)亂中,他一路南遷
卻不忘沿途考察當時產(chǎn)茶的32個州郡
最終,陸羽在浙江湖州定居
為什么選擇湖州?
我們可以從《茶經(jīng)·八之出》中找到線索
“浙西,以湖州上?!?/p>
湖州是中國最古老的茶區(qū)之一
顧渚、安吉、武康等地均盛產(chǎn)茶
在靈秀山水間、茶香氤氳中
陸羽將種茶制茶知識加以總結(jié)
提筆撰著《茶經(jīng)》
并在時任湖州刺史顏真卿的幫助下
加以修訂、完善
淡泊明志、寧靜致遠的陸羽
首次將人的品行引入茶事之中
他在《茶經(jīng)》中寫道:
“茶之為用,味至寒,
為飲,最宜精行儉德之人?!?/p>
引導世人以茶養(yǎng)身,以茶修心
成為一個“精行儉德”的君子
由此,把茶的功能從藥用、食用、飲用
提升到人文精神的高度
“我是一個享受世間溫情的孤兒”
正如節(jié)目戲劇中陸羽所感慨的那樣
他的一生
以茶會友,為茶著書
所凝練的一套茶學、茶藝思想
將飲茶提升成了一種文化
《茶經(jīng)》問世1200多年后的今天
“南方之嘉木”
已然成為中國歷史文化的重要載體
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也與國計民生息息相關
陸羽所處的時代
湖州產(chǎn)出的貢茶僅為一萬多斤
本期節(jié)目在戲劇創(chuàng)作中發(fā)揮想象
讓陸羽跨越千年,造訪當代大唐貢茶院
當聽聞現(xiàn)在湖州一年的茶產(chǎn)量達2000多萬斤時
他不禁感慨:
“如此產(chǎn)量,得惠及多少百姓啊!”
茶,最初與人類相遇時
被當作一味解毒的藥方
又在漫長歲月中
經(jīng)由中國人的雙手
成為可口飲品
化作一張文化名片
讓我們一起識讀《茶經(jīng)》
在傳承中不斷發(fā)揮民族創(chuàng)造力
共品茶香茶韻,共創(chuàng)美好生活
來源:典籍里的中國
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