產地
舌尖上的中國茶葉：花果山云霧茶
花果山云霧茶產于江蘇省連云港市花果山，此茶綠潤秀麗，清香味醇，那花果山云霧茶是什么茶呢？花果山云霧茶經采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成，在殺青前不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)元素和活性物質，花果山云霧茶
舌尖上的中國茶葉：古丈毛尖茶
古丈毛尖具有獨特的口感和芳香，深度消費者的喜愛與認可，被譽為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來深度看下。古丈毛尖經采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
舌尖上的中國茶葉：天目青頂（天目云霧茶）
天目青頂，又稱天目云霧茶，是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品，產于臨安縣東天目山的太子廟、龍須庵、溪里、小嶺坑、朱家村及森羅坪等地。詩僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠勝龍井"。天目青頂制作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全
舌尖上的中國茶葉：武陽春雨
武陽春雨，為1994年由武義縣農業(yè)局研制開發(fā)的名茶，雖是茶界的后起之秀，但問世以來屢獲殊榮，1999年獲全國農業(yè)行業(yè)最高獎99中國國際博覽會“中國名牌產品”。武陽春雨形似松針絲雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽，葉底鮮活成朵，那武陽
舌尖上的中國茶葉：婺源毛尖
婺源隸屬江西上饒，素有“八分半山一分田，半分水路和莊園”之稱，因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置，自古以來是我國著名綠茶的產區(qū)，其茶婺源毛尖品質優(yōu)異，屬婺源茶系中的佼佼者。婺源毛尖外形細嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，
曼松，稀缺的古茶樹
曼松茶價格不菲，除了品質好外，產量也極低。彭真壽說：“過去曼松的茶地沒有人管理，也沒有專門的分配過茶樹，包產到戶分地后，分到的地里有幾棵茶樹就是幾棵。我們原來是種地，1980年左右的時候茶葉不值錢，農業(yè)管理就是刀耕火種，每一年都要放火燒山，都
1938年第一兩滇紅茶的誕生
在中國，提到紅茶，有三大響亮的紅茶名牌，一是號稱“紅茶鼻祖”的正山小種紅茶，二是祁門的紅茶，最后，就是很多老茶客們爭相樂道的滇紅茶了。說起滇紅茶，它的誕生，可謂是險境之中造奇跡，而造就這一奇跡的人就不得不提及一位響當當的人物馮紹裘。1937年
勐庫鎮(zhèn) 茶魂·蘭魄
雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內棲息著目前世界上生長海拔最高、密度最大、分布最廣、原始植被保存最完整的27萬畝千年野生古茶樹群落，還因孕育了享譽世界的中國勐庫大葉種茶，被世人親切地稱之為“茶祖故鄉(xiāng)”，先后被認定為“世界古茶原鄉(xiāng)第一標志地”“中國國土古茶樹種質
下關漫話茶山：走進布朗山茶區(qū)（下）
漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨特，地理位置特殊、地形復雜，加上部分茶種與生長型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質，都有著明顯的不同。一起走進布朗山茶區(qū)各大族寨與古茶園老曼峨寨老曼峨寨是布朗山最大最古老的布朗族寨，其古茶園是西雙版納最具考察價值的古茶園，面積大且
下關漫話茶山：走進布朗山茶區(qū)（上）
漫話茶山云南的氣候環(huán)境獨特，地理位置特殊、地形復雜，加上部分茶種與生長型態(tài)各異，各茶山茶菁茶質都有著明顯的不同。走進布朗山茶區(qū)漫話茶山布朗山是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族，2000多年前，濮人首先定居于此，稱“濮滿山”。古時曼桑、曼新屬車里宣慰
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風土條件與市場價值建構（五）
本文從歷史縱深的維度、多重身體感官的認知以及品味（taste）的社會等級建構三個方面分析了武夷巖茶的“茶香”評價體系，旨在探討武夷巖茶的核心評價要素“山場”與“巖韻”之間的關系場域——也即是閩北山區(qū)的“空間結構”是如何被歷史以及人的身體感官形
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風土條件與市場價值建構（四）
品茶——就純粹文化上的意義而言，是一種完全個性化和實時性的行為。人們對茶的感知（perception）存在于身體器官對外界刺激的反應中，不僅不同的主體對同一款茶會有不同的感受（sensation），即使同一主體在具體情景下對某一款茶的感官經驗
景東文龍：幫崴風爐 螞蚱茶香
有人說，到景東縣文龍鎮(zhèn)幫崴村的第一印象，就是風大。幫崴的風，白天黑夜，一年四季都不消停。春風、夏風、秋風和冬風，“嗚嗚”的號角聲，仿佛是風婆婆的“風口袋”，被孫猴子給打開了口。有風、有茶，站在何家組鳥瞰幫崴村全景，更像是一個風爐。風爐，原是唐
云南鎮(zhèn)沅哀牢山：茶林共生 和諧相伴
云南鎮(zhèn)沅地處哀牢山與無量山腹地，這里物華天寶、山雄水美、林幽物奇，山中瀑布成群，田間白鷺翩翩，高山梯田鬼斧神工，河谷小壩稻花飄香。年平均氣溫18.5℃，森林覆蓋率達72.6%，空氣負氧離子濃度高達20000個/立方厘米，素有“綠海金山”“中國
景邁山，一片茶林的十年申遺路
8月24日至25日，省委副書記、省長王予波率隊到普洱市和西雙版納傣族自治州調研。王予波強調，要深入學習貫徹習近平生態(tài)文明思想和習近平總書記給滄源縣邊境村老支書們的重要回信精神，扎實推進景邁山古茶林申遺工作，全面加快旅游產業(yè)轉型升級步伐，為創(chuàng)建
高山云霧出好茶，閩江兩岸孕天香
福州倚山面海，海岸線曲折，地貌以山地、丘陵為主。下游為福州盆地，盆地內部是沖積海積平原，福州城區(qū)處在盆心，周圍群山環(huán)抱，東有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有蓮花峰。閩江橫貫城區(qū)，為福州提供了充足優(yōu)質的水源和便利的水運交通，也為福州茉莉花與茶樹
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風土條件與市場價值建構（三）
雖然武夷山當地的自然環(huán)境、制茶師傅的手工技藝都將影響到巖茶香味的最終呈現，然而最近幾年以來，“山場”與“巖韻”卻成為巖茶品評中最為核心的概念。當地人認為：“巖茶要是脫了韻，那真的是白講。”然而何謂“巖韻”則是見仁見智并無科學定義。一篇介紹巖茶
福建安溪：養(yǎng)生態(tài)綠色之根 成傳世音韻之美
安溪自然環(huán)境得天獨厚，丘陵延綿，流水涓涓，氣候溫潤，草木豐盛，生機盎然。從天際俯視，數十萬畝茶樹環(huán)繞山脈，鮮綠的茶葉，透著昂揚的生命力，是大自然最好的饋贈。這些綠色的葉子，腹蘊蘭香，飽含難以言喻之“音韻”，被世人冠以“鐵觀音”之美名，鐵觀音的
肖坤冰：“山場”與“巖韻”：武夷茶的風土條件與市場價值建構（二）
福建閩北山區(qū)（武夷山）產茶已有1500多年的歷史，唐宋以降此地產茶已久負盛名，元朝時朝廷曾在此設官焙專司監(jiān)制“龍團鳳餅”。清朝以來，“武夷茶”遠銷歐美，尤其為英國與俄羅斯消費者所追捧，武夷山因此成為我國外銷茶的主要產區(qū)。就茶葉的分類和花名而言
你理想中的茶園價值千億
有機之路，風光盡好，但是通向美好的路徑往往都是荊棘之途。在云南的茶園里，有機不僅意味著無化肥農藥，更意味著茶園生態(tài)系統(tǒng)的回歸。對古茶園生態(tài)系統(tǒng)的模仿，需要砍掉部分密植的茶樹，需要種植養(yǎng)護遮陰的喬木，需要承擔蟲害損失，需要拿出耐心等待食物鏈的重
