沖泡
老茶頭的3種沖泡方法
我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給
好茶為什么不怕開水燙？
有茶蟲認為“好茶不怕開水燙”，再嫩的茶若不用沸水就無法調(diào)香，這樣的說法正確嗎？一、好茶為什么不怕開水燙？判斷是不是“好茶”，每個人都有自己的主觀標(biāo)準(zhǔn)。好茶是相對的，但如果客觀來說，好茶是好原料和好工藝共同決定的，如果滿足這兩個條件，基本品質(zhì)是
你真的會泡茶嗎？很多人第一步就錯了
眾所周知，中國人對茶的熱愛已經(jīng)超出茶本身的物質(zhì)屬性，不僅品嘗其香，更賦予了其更多的文化與精神層面的多重價值。喝茶之人都知道：頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。而佛家哲學(xué)常把人的一生艱辛經(jīng)歷過程濃縮于一壺茶水中，不同的泡茶道序就似
要想泡一壺好茶，出湯時間很關(guān)鍵！
要想泡一壺好茶，出湯時間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時好時壞。01、綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時候水溫不能太高，沖泡的時間也不能太
福鼎白茶知識集錦：泡茶用水有講究！
水、人、茶器、時間、溫度，是影響茶湯口感的五大因素。中國飲茶歷史悠久，古往今來，文人雅士們留下了無數(shù)關(guān)于喝茶的論作，其中就有不少關(guān)于水源標(biāo)準(zhǔn)的。清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水。試
你可能忽略的10個泡茶小常識
經(jīng)常會有人問，泡茶有沒有什么訣竅？其實泡茶真的沒什么訣竅，唯手熟爾。喝得多，泡得多，再懂一點常識，自然就練出來了。對于新手來說，有哪些泡茶小常識是需要我們掌握的呢？總結(jié)出這10點。按比例法投茶投茶量直接影響茶湯的濃度，進而影響滋味。那么如何掌
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？01、茶葉泡太多次數(shù)錯在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多
泡茶時為什么要強調(diào)快速出湯？
首先，泡茶時強調(diào)要快速出湯，主要是為了使茶滋味均衡，避免因出湯速度慢而使茶葉在蓋碗中被悶到，從而導(dǎo)致茶葉澀感和苦底很重，不能真正品飲出一款茶的最佳滋味。這一點對于普洱茶、黑茶等重發(fā)酵的茶類來說尤為明顯。因其制茶工藝加上原料的特性等，使得茶葉滋
泡普洱茶之前，醒茶以后會更好喝 ！
葡萄酒在喝之前，有“醒酒”的說法。讓酒與空氣接觸，使酒的香氣散發(fā)出來。在沖泡普洱茶時也有醒茶的步驟。具體如何通過醒茶，讓普洱茶更好喝呢？與大家分享普洱醒茶的幾個好方法。醒茶是在空氣、水、溫度的作用下，使茶葉里的物質(zhì)劇烈運動，這樣一來，茶葉的滋
沖泡普洱茶的幾個小要點
普洱茶茶湯橙黃濃厚，茶香獨特，口感濃醇，經(jīng)久耐泡，所以深受茶友喜愛。那么普洱茶怎么泡呢。今天小編就來為大家介紹幾個步驟，教你泡出醇厚香甜的普洱茶。一、普洱茶怎么泡喝普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，首先，當(dāng)我們在沖泡普洱茶之前，我們需要做一些準(zhǔn)備
泡茶時，如何掌握好“茶水比”？
泡茶時，茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比，泡出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。茶水比過?。ㄆ悴璧挠盟慷啵?，茶葉在水中的浸出物絕對量則大，由于用水量大，茶湯就味淡香低；如茶水比過大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶湯則過濃，而滋味苦澀，同時
茶藝師泡茶那么穩(wěn)，他們都不怕燙嗎？
專業(yè)茶藝師泡茶，好喝不說，連沖泡過程也是行云流水、賞心悅目。與之形成鮮明對比的是，很多入門新茶友泡茶，從投茶、注水到出湯，每一個環(huán)節(jié)都顫抖加搖晃，偶爾還會打翻茶杯、倒撒茶湯，泡茶的人手忙腳亂，喝茶的人膽戰(zhàn)心驚。新手泡茶遇到的第一個難題就是燙手
如何注水會讓普洱茶更好喝？
我們在沖泡普洱茶的時候，注水時的一些細節(jié)會讓普洱茶更好喝嗎？注水和滋味的關(guān)系茶藝師沖泡的普洱茶的時候，總會感嘆他們?yōu)楹稳绱诵撵`手巧，為何能泡出如此醇厚的茶湯，將一腔熱水融入簡簡單單的茶葉中，卻能將茶葉的內(nèi)涵展現(xiàn)的淋漓盡致。同樣一款茶，不同的沖
沖泡老茶不簡單，這可是一門技術(shù)活！
老茶可遇不可求，就算你身邊有幾位普洱茶的骨灰級藏家，也抵不過老茶資源稀缺喝一泡，少一泡的現(xiàn)實，能品到價值幾百萬一片或幾十萬一片的老茶需因緣巧合。老茶的魅力掩藏在歲月所贈予的時光之中，喝下去細細體悟個中滋味，沖泡老茶是一門技術(shù)活，這不是有了花樣
秋高氣爽，如何沖泡老茶頭才會更好喝？
老茶頭，以其獨特的口感特征和超高的性價比得到了越來越多茶友的青睞，特別是秋冬季節(jié)更是品飲老茶頭的極佳季節(jié)，那么你知道老茶頭應(yīng)該怎么沖泡更好喝嗎？老茶頭，曾經(jīng)被稱為邊角料，如今卻成為“茶中一寶”，被無數(shù)的茶人朋友追捧。老茶頭，又叫“疙瘩茶”，是
普洱茶種類這么多，到底怎么泡？
普洱茶有很多種類，生普、熟普，新茶、老茶，除此之外松緊度、嫩度等都是使得茶湯口感截然不同的因素。因此沖泡普洱茶須根據(jù)茶性，調(diào)整沖泡的方法，方能泡出一杯好茶！新茶：新的生普：茶性上有點接近綠茶，沖泡中要避免因高溫悶泡而出現(xiàn)“熟湯味”。用沸水沖泡
教你生普洱茶的沖泡方法技巧
普洱生茶怎么喝？普洱生茶的沖泡方法是怎樣的，有什么講究嗎？下面筆者就為大家詳細介紹一番。通常的生普洱茶的沖泡方法：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入200毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水
泡茶，請勿亂動葉底！
很多茶友在沖泡普洱茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。翻動葉底對茶湯的影響由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會被
關(guān)于“洗茶”你了解多少？
今天我們來談?wù)?ldquo;洗茶”。人們總喜歡在泡茶的第一泡時“洗茶”，可能由于三個因素：灰塵、農(nóng)殘、心理作用。我們所理解的“洗茶”就是把茶葉“洗一洗”。大概就和“洗菜”、“洗水果”一樣。但不知你是否想過，其實茶葉不臟，主要是心理作用在作祟，讓你總覺得不
港式試茶法：沖泡審評普洱茶
第一步初定，沖泡細則：第一泡用500CC的蓋碗，置茶一錢（3.57克），水要沸騰，水注入杯中時，茶要翻滾，悶泡五分鐘，用漏斗取出葉底置于杯蓋。審品細則，聞葉底的香怎么樣，斷出“虛與實”，喝茶湯，感受水路回甘，香氣滋味等。第一泡喝后還可以，再以
