技術(shù)
觀摩湘西莓茶制作，是不是每個(gè)炒茶師傅都有雙“無情鐵手”
莓茶以其良好的保健價(jià)值備受湘西土家族人的青睞。這幾年莓茶的影響力越來越大，莓茶產(chǎn)品已經(jīng)走出了湘西，走出了湖南，成為更多人喜歡的飲品。莓茶樹由原來的野生到現(xiàn)在大面積的種植，成為了大湘西人發(fā)家致富的搖錢樹。放眼望去一片綠色。（圖源：綠荷田田）上山
夏季茶園管理技術(shù)
春季茶樹經(jīng)過連續(xù)采摘后，樹體大量營養(yǎng)物質(zhì)已被消耗，夏季溫度升高和降雨增多，茶園病蟲害頻發(fā)，夏季做好病蟲害防治和茶園田間管理，能有效促進(jìn)茶樹高質(zhì)量生長。一、茶園管理（一）及時(shí)修枝整形一、對(duì)茶園輕修剪和深修剪。輕修剪可以促進(jìn)茶芽萌發(fā)生長，提高生產(chǎn)
茶園抗旱、抗寒葉面肥噴施之岳陽經(jīng)驗(yàn)
2021年-2022年，岳陽市茶產(chǎn)業(yè)辦組織相關(guān)專家在眉山韻茶園（岳陽縣）、岳陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展集團(tuán)鐵香茶業(yè)有限公司（湘陰縣）、岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司開展茶園抗旱、抗寒試驗(yàn)示范工作。具體方案如下。一、葉面肥配方二、噴施方法抗寒噴施時(shí)間：主要針對(duì)
普洱茶的制作工藝
普洱茶制作技藝，又稱貢茶制作技藝，它經(jīng)過了千百年的實(shí)踐而形成。其基本程式大體為：祭祀茶神，原料采選，殺青揉曬，蒸壓成型等工序制成各種成品茶。普洱茶貢茶傳統(tǒng)工藝具有濃厚的歷史文化內(nèi)涵和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，較強(qiáng)的民俗性，工藝的獨(dú)特性和產(chǎn)品的豐富、觀賞
祁門紅茶的制茶技藝
祁門紅茶簡稱“祁紅”，是中國傳統(tǒng)十大名茶，世界三大高香紅茶之一，因產(chǎn)于安徽省祁門縣而得名。至清代光緒元年(1875)，祁門紅茶創(chuàng)制成功，一經(jīng)問世，即以其獨(dú)特的品質(zhì)蜚聲中外。傳統(tǒng)的祁門紅茶依靠手工制作，質(zhì)量好壞取決于手上工夫，因此祁紅又叫“祁門
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 紅茶篇①——祁門紅茶
2022年11月29日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的認(rèn)知，提高對(duì)涉茶非物質(zhì)文
汛期茶葉生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)意見
據(jù)我市氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，07月10日14時(shí)至07月11日08時(shí)，我市平均降水量52.6毫米，最大降水量為179.2毫米，有4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)大暴雨（100～250毫米），有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)暴雨（50～100毫米），有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)大雨（25～5
湘西茶農(nóng)，警惕高溫干旱，夏季茶園管理措施
據(jù)中央氣象臺(tái)發(fā)布的7月11日高溫區(qū)預(yù)報(bào)圖可知，江南、江北與華南三片茶區(qū)都處于高溫天氣狀態(tài)下。其中江南茶區(qū)受高溫影響最大，湖南中東部、浙江中部、安徽南部、江西大部及湖北東部等地區(qū)的最高氣溫高達(dá)37～39℃，局部地區(qū)溫度達(dá)40℃以上。圖片與本文無
福安：持續(xù)高溫天氣茶園生產(chǎn)防范應(yīng)對(duì)措施
近期，我市持續(xù)晴熱高溫天氣，最高氣溫達(dá)39℃，一些低海拔茶園受到高溫、干旱等影響，尤其是新植幼齡茶園、土層較薄茶園及一些抗性弱茶樹品種容易出現(xiàn)葉片萎蔫等問題，對(duì)于近期茶葉生產(chǎn)起到一定影響，為穩(wěn)產(chǎn)增收，我中心提出以下幾點(diǎn)措施，供生產(chǎn)單位根據(jù)實(shí)際
炎炎夏日，茶園如何防旱抗旱
“天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖，故獨(dú)宜茶。”這是明代茶學(xué)家許次紓在他的著作《茶疏》中開卷的第一句話，形象地描述出茶樹喜溫好濕的生長習(xí)性，然而，當(dāng)氣溫過高，尤其是三伏天，茶園卻又容易發(fā)生高溫干旱，造成嚴(yán)重的影響。所以應(yīng)根據(jù)各茶園實(shí)際情況，做好茶
今日入伏！茶園該如何應(yīng)對(duì)這炎炎夏日？
烈日炎炎，近來多地出現(xiàn)了持續(xù)多日的高溫少雨天氣。今天(7月11日)我國正式入伏，同時(shí)今年三伏為40天，這也意味著接下來茶園將要面對(duì)更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)。面對(duì)這種情況，我們應(yīng)該采取哪些措施才能有效保護(hù)茶園，減輕極端天氣對(duì)茶園生產(chǎn)的影響?本期將對(duì)此作出
鳳慶滇紅茶梅占制作工藝
鳳慶滇紅梅占茶經(jīng)過鮮葉采摘，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，滇紅茶梅占的品質(zhì)特征是：干茶色澤偏黑灰，花香濃郁，滋味醇厚、香醇，甜度高，回味好。下面一起來了解下鳳慶滇紅茶梅占的制作工藝流程：鳳慶滇紅茶梅占制作工藝01、第一道工序：采摘鮮葉
加工技術(shù)：優(yōu)質(zhì)黑茶渥堆工藝優(yōu)化
黑茶是中國六大茶類之一，因其減肥、降血脂、調(diào)節(jié)腸胃等功能而廣受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。制作黑茶(如青磚、茯磚等)采用的原料一般為一芽四五葉及以上成熟度較高的原料，外形比較粗大，其干茶外形和沖泡后葉底的美觀度不佳，限制了消費(fèi)者多元化的消費(fèi)需求。研究
黑茶是什么茶葉制作的
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)于中國云南、湖南、湖北、廣西等地。黑茶中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類物質(zhì)等。常飲黑茶可以補(bǔ)充人體必須的礦物質(zhì)和各種維生素，有利于貧血癥的預(yù)防和食療。黑茶是什么茶葉制
茶園管理：茶園土壤質(zhì)量現(xiàn)狀及改良措施
進(jìn)入新時(shí)代以來，茶樹新品種及栽培新技術(shù)得到推廣應(yīng)用，使得我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的高速發(fā)展期。然而，由于我國茶樹主要栽培在山地丘陵地區(qū)，茶園土壤條件較差，加之部分茶農(nóng)長期過度施用化肥，忽視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，導(dǎo)致茶園生態(tài)環(huán)境不斷惡化，其中土壤作為茶樹
杭州市 適時(shí)進(jìn)行夏茶控梢剪
適時(shí)進(jìn)行夏茶控梢剪根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，杭州今年將在7月9日左右出梅，7月上中旬可以進(jìn)行夏茶控梢剪。春茶后進(jìn)行了重修剪，生長勢(shì)旺盛，夏梢枝條生長高度超過50厘米的，都需要進(jìn)行控梢剪。夏茶控梢剪的作用：一是控制茶蓬高度；二是增加秋梢枝條密度和提高秋梢質(zhì)
超詳細(xì)！來自國家級(jí)非遺傳承人的武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝指南
武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝是烏龍茶制作技藝的始祖。2022年，武夷巖茶制作技藝作為子項(xiàng)被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝包括萎凋→涼青→做青(搖青?涼青)→初炒→初揉→復(fù)炒→復(fù)揉→毛火→揚(yáng)簸→涼索→揀剔→足火→
紅茶的制作工藝，紅茶的種類主要有哪些？
紅茶是發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶并不稱「紅」茶，而稱blacktea）。
綠茶的加工工序是哪些？綠茶有哪些種類
在我國眾多茶類中，綠茶占其中的百分之80以上，綠茶是世界上人們首選的健康飲品，并且綠茶屬于我們中國國飲。那么到底什么是綠茶？從表面理解來說綠茶也就是綠色的茶樹葉，不過這并非人們常說的喝的綠茶。什么是綠茶從定義上來說綠茶是茶樹上采摘的綠綠葉子，
綠茶怎么制作的，有什么功效
綠茶是中國的主要茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，是以新鮮茶樹的葉芽為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉，且綠茶中較為著名的品種有碧螺春、趙坡茶、西湖龍井、廬山云霧、大悟綠茶、金鼓露毫等。綠茶制作工藝綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)
