茶起源于中國(guó)，盛行于世界。
在溫暖和煦的三月春風(fēng)里，世界各地茶人再一次將目光聚焦于雅安。
3月20日，以“千年貢茶萬(wàn)眾共享”為主題，雅安將隆重舉行2025年蒙頂山茶商大會(huì)，廣邀全世界茶商茶客齊聚蒙頂山下，共品千年茶韻，共話茶業(yè)新篇。
蒙頂山茶，作為中國(guó)十大名茶之一，不僅承載著千年的茶韻與風(fēng)情，更成為雅安與世界交流的橋梁。此次茶商大會(huì)的舉辦，不僅是對(duì)雅茶的一次全球展示，更是雅安茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)寫照。
乘著這股東風(fēng)，雅茶也將開(kāi)啟一段新的發(fā)展傳奇。
傳承茶文化
千年茶韻歷久彌香
坐落于四川盆地西南邊緣的雅安，山川旖旎、云霧繚繞，自古以來(lái)便是孕育優(yōu)質(zhì)茶葉的沃土。
在歷史的長(zhǎng)河中，雅茶留下了濃墨重彩的一筆。
雅安是世界茶文化的發(fā)源地。早在公元前53年，茶祖吳理真便在蒙頂山馴化7株野生茶樹(shù)，開(kāi)啟世界有文字記載最早人工種茶的歷史先河，也為雅安茶產(chǎn)業(yè)拉開(kāi)了輝煌的序幕。自唐天寶年間至清末，蒙頂山茶一直是宮廷御用貢茶，1169年的歷史沉淀，讓蒙頂山茶成為中國(guó)歷史上進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)、品種最多的名茶，并且在全國(guó)40種貢茶中名列第一。蒙頂山茶卓越品質(zhì)與顯赫聲名，由此可見(jiàn)一斑。
故宮博物院出版的《故宮貢茶圖典》記錄清代44種貢茶，四川占了11種，雅安名山就達(dá)8種，其中“仙茶”作為皇家郊天祭祀太廟的專用茶，地位不同凡響。
雅安也是茶馬古道的發(fā)源地?！段鞑卣惕b附錄》記述：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產(chǎn)茶葉貢奉朝廷后作為和蕃禮品帶進(jìn)西藏地區(qū)。
宋熙寧七年（1074年），神宗下詔，在名山設(shè)茶馬司，專司茶馬互市事宜，使川藏間逐漸形成了一條非常重要的商道、一條唯一以人力運(yùn)送方式的古道——?dú)v史上形成最早、里程最長(zhǎng)、路途最險(xiǎn)的起源于雅安、聞名于世界的主要功能為以茶易馬的“川藏茶馬古道”。如今，名山區(qū)新店鎮(zhèn)還有世界唯一保存完整的古代管理茶馬交易的機(jī)構(gòu)遺址——茶馬司。
雅安還是世界黑茶的發(fā)源地。據(jù)史料記載，我國(guó)黑茶始制于四川，而雅安藏茶是“黑茶鼻祖”，伴隨著川藏茶馬古道源源不斷輸入西藏，成為藏漢民族團(tuán)結(jié)交流交往的重要紐帶。
如今，雅安已成為全國(guó)最大的藏茶生產(chǎn)基地，每年供應(yīng)涉藏地區(qū)藏茶需求量的60%以上。2023年，世界茶葉委員會(huì)授予雅安“世界黑茶發(fā)源地”稱號(hào)。
一“綠”一“黑”，是雅安茶產(chǎn)業(yè)最耀眼的兩張名片。截至目前，“蒙頂山茶”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)54.76億元，同比增長(zhǎng)10.4%，連續(xù)八年入圍全國(guó)十強(qiáng)，蟬聯(lián)四川第一；“雅安藏茶”品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)33.38億元，同比增長(zhǎng)12.43%，位居全省黑茶類第一。
2000多年的種茶歷史，孕育了雅茶深厚的文化底蘊(yùn)。過(guò)去一年，雅安深入挖掘雅茶文化精髓，將悠久的茶歷史編纂成冊(cè)，出版發(fā)行《中國(guó)茶全書·四川蒙頂山茶卷》《雅安藏茶志》等書籍；成功舉辦“故宮貢茶回蒙頂山”展覽、《蒙頂山世界茶文化宣言》暨“一會(huì)一節(jié)”二十周年紀(jì)念活動(dòng)、“蒙山茶”全國(guó)書法大賽作品展、“蒙頂山茶重走貢茶之路”等活動(dòng)，進(jìn)一步提升了雅茶文化的知名度和影響力；持續(xù)開(kāi)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定評(píng)審工作，評(píng)定出蒙頂山茶終身成就大師3名、蒙頂山茶技藝大師5名、蒙頂山茶技藝名師10名和蒙頂山茶技藝技師8名。
值得一提的是，張躍華獲評(píng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，向世全、古學(xué)祥、曾志東獲評(píng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，蒙頂山茶傳統(tǒng)制作技藝不斷得到傳承和發(fā)展。
在全力推動(dòng)悠久茶歷史傳承創(chuàng)新的同時(shí)，雅安也奮力推動(dòng)茶旅深度融合發(fā)展。
過(guò)去一年里，雅安建成牛碾坪茶旅綜合體、月亮湖農(nóng)業(yè)主題公園、多營(yíng)中國(guó)藏茶村和云臺(tái)山國(guó)家農(nóng)業(yè)公園等4個(gè)“省級(jí)農(nóng)業(yè)主題公園”；云臺(tái)山藏茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被評(píng)定為省五星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，蒙頂山成功入選《中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)茶地理》雜志社發(fā)布的“中國(guó)十大茶旅目的地”名單；出臺(tái)四川省首部茶文化保護(hù)法規(guī)《雅安市蒙頂山茶文化保護(hù)條例》，進(jìn)一步提升蒙頂山茶品牌影響力；累計(jì)創(chuàng)建4A、3A級(jí)旅游景區(qū)7個(gè)，建成茶家樂(lè)、特色民宿100余家、鄉(xiāng)村度假旅游接待點(diǎn)210余家……
數(shù)據(jù)顯示，2024年，全市茶文化旅游累計(jì)接待游客700余萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入70億元，茶旅融合領(lǐng)跑全國(guó)。
壯大茶產(chǎn)業(yè)
一片葉子富裕一方百姓
春回大地，雅茶飄香。
3月以來(lái)，我市各地春茶陸續(xù)迎來(lái)開(kāi)采，全市100.35萬(wàn)畝茶園又熱鬧了起來(lái)。
3月17日午后，名山區(qū)牛碾坪萬(wàn)畝觀光茶園內(nèi)，三三兩兩的茶農(nóng)分散在茶壟間，靈巧的手指在嫩綠的茶芽間跳躍，不一會(huì)兒茶簍里便裝滿春天的饋贈(zèng)。
與茶農(nóng)們醉心采摘不同，青海游客高海英一家三口步履悠閑地漫步在茶園游步道上?！斑@里的空氣真好，感覺(jué)風(fēng)里都有茶的香味。這里的茶園連綿起伏，也非常美?！痹趨⒂^牛碾坪景區(qū)后，高海英對(duì)這里的好風(fēng)景贊不絕口，“等下我們還計(jì)劃去大地指紋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，再買點(diǎn)春茶帶回家和親朋好友分享。”
隨著滎經(jīng)縣萬(wàn)畝春茶迎來(lái)開(kāi)采，滎經(jīng)縣龍頭茶企四川滎泰茶業(yè)有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間分外忙碌。
“春茶貴在‘早’和‘鮮’，春茶開(kāi)采后，鮮葉需在4小時(shí)內(nèi)送至加工車間?！睖钐┎铇I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、干燥、篩選等十余道工序，近年來(lái)，滎泰茶業(yè)依托高山生態(tài)優(yōu)勢(shì)，打造有機(jī)茶園1000余畝，公司主推的“古樹(shù)枇杷茶”以芽頭肥壯、香氣清幽聞名，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
近年來(lái)，雅安認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，緊扣省委、省政府打造千億精制川茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略部署和市委、市政府“加快構(gòu)建以雅茶引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”的工作要求，堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，堅(jiān)持“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌”基本思路，充分發(fā)揮優(yōu)越的生態(tài)和深厚的文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)，以品牌打造為重點(diǎn)，以雅茶集團(tuán)為抓手，始終聚焦“一綠一黑”，實(shí)施單品突破，強(qiáng)力推動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。
目前，全市共有登記茶葉企業(yè)2676家，取得《食品生產(chǎn)許可證》的茶葉及相關(guān)制品企業(yè)250家，其中規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)37家，市級(jí)及以上農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)62家，其中省級(jí)以上24家（含國(guó)家級(jí)1家），全省市（州）獲評(píng)數(shù)量最多。
建成全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積59.71萬(wàn)畝，茶葉認(rèn)證綠色食品387個(gè)，認(rèn)證數(shù)量位居全省第1；100個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品（茶葉）使用標(biāo)志認(rèn)證，認(rèn)證數(shù)量居全省前列；蒙頂山躍華茶業(yè)、滎泰茶業(yè)成功申報(bào)為茶產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)；名山區(qū)、雨城區(qū)、滎經(jīng)縣進(jìn)入“2024年度茶業(yè)重點(diǎn)（原百?gòu)?qiáng)）縣域”名單，名山區(qū)入選“全國(guó)地理標(biāo)志百?gòu)?qiáng)縣”……翻閱2024年雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“成績(jī)單”，一系列亮眼的數(shù)據(jù)和榮譽(yù)，彰顯了雅茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭，更蘊(yùn)含著雅茶產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的廣闊前景。
截至2024年底，全市茶園總面積100.35萬(wàn)畝，同比持平；干毛茶產(chǎn)量12.1萬(wàn)噸，同比持平；干毛茶收入84.6億元，同比增長(zhǎng)4.81%；綜合產(chǎn)值達(dá)254億元。面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省市（州）前三。
強(qiáng)化茶科技
點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新引擎
如今，在雅州大地上，正上演著一場(chǎng)茶產(chǎn)業(yè)的科技變革。
今年3月初，名山區(qū)首條新茶飲原料加工生產(chǎn)線——四川種茶人茶業(yè)有限公司技改項(xiàng)目建成投用，可生產(chǎn)白茶、紅茶、梔子花茶、桂花藏茶等多種茶類原料。
“按照目前的市場(chǎng)預(yù)估，今年公司梔子花茶新茶飲原料加工量有望突破1000噸?！彼拇ǚN茶人茶業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡耀松說(shuō)，種茶人為國(guó)內(nèi)知名新茶飲企業(yè)提供綠茶原料已將近十年，“這些年來(lái)，公司接到的新茶飲原料訂單穩(wěn)定增長(zhǎng)，新茶飲原料加工已成為公司一大發(fā)展重心?！?/p>
近年來(lái)，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛。過(guò)去一年里，雅安多家茶企努力邁入這一領(lǐng)域。
2024年8月31日，雅茶集團(tuán)在熊貓綠島特色文旅消費(fèi)街區(qū)舉行了“熾小茶”原葉茶飲料新品發(fā)布會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了茉莉藏茶、蒙頂綠茶、梔子綠茶三種口味的產(chǎn)品。這一產(chǎn)品推出后，迅速贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)可，短短兩個(gè)月內(nèi)，其全國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)便突破1400家。
不只是熾小茶”。2024年，雅安實(shí)施“揭榜掛帥”涉茶項(xiàng)目12個(gè)，雅茶集團(tuán)、雅州恒泰、雅亙生物、皓昱達(dá)等企業(yè)紛紛開(kāi)展茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)科研，研發(fā)金花藏茶精華粉、九錢植物飲料、蒙公子藏茶特飲、北緯30°3陳皮黑茶調(diào)味茶飲料等茶葉衍生產(chǎn)品，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益2億元以上。
科技，是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐。近年來(lái)，雅安深化與陳宗懋、劉仲華院士在綠色防控、茶葉加工等方面的合作，示范推廣綠色茶葉種植面積達(dá)26萬(wàn)畝，新增鮮葉效益超過(guò)5000萬(wàn)元。四川省名山茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)收集省內(nèi)外茶樹(shù)種質(zhì)資源材料1500多份，引進(jìn)中茶108、紫鵑等茶樹(shù)品種220個(gè)，為雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。
除此之外，雅安還加強(qiáng)與涉茶高?？蒲性核慕涣骱献?，成立雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)教聯(lián)合體。先后實(shí)施“適宜加工蒙頂甘露的茶樹(shù)品種鑒定選育與利用項(xiàng)目”“南路邊茶（藏茶）共性關(guān)鍵技術(shù)集成研究與產(chǎn)業(yè)化示范”等科研項(xiàng)目，為雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，雅安累計(jì)完成3個(gè)新品種、3項(xiàng)新技術(shù)、2個(gè)新產(chǎn)品、8項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)等最新茶科技成果。其中，《蘭花茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系全國(guó)首個(gè)關(guān)于蘭花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《梔子花茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系四川省首個(gè)關(guān)于梔子花茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這些科技成果的取得，為雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新質(zhì)生產(chǎn)力。
在廣袤茶園、在企業(yè)生產(chǎn)車間，茶科技的含量也在提高。
大力推進(jìn)智慧茶園建設(shè)，雅安正利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶園環(huán)境的智能監(jiān)測(cè)與管理，提高茶葉生產(chǎn)的精準(zhǔn)度和效率；促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)，雅茶集團(tuán)藏茶生產(chǎn)車間引進(jìn)機(jī)械臂等先進(jìn)設(shè)備，不僅顯著提升了生產(chǎn)效率，更讓雅茶的茶香愈發(fā)濃郁醇厚。
作為世界茶文明發(fā)祥地，世界茶文化發(fā)源地，雅安這片茶香四溢的土地，正奮力譜寫著茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技深度融合發(fā)展的新篇章。
來(lái)源：雅安市融媒體中心 記者：李麗，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
