11月19日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)主辦的“2020中國(guó)全零售大會(huì)”在上海召開。大會(huì)上，CCFA攜手奈雪的茶等新茶飲頭部品牌共同宣布CCFA新茶飲委員會(huì)籌備工作組正式成立。奈雪的茶作為CCFA新茶飲委員會(huì)發(fā)起成員，出席了本次大會(huì)。這也是繼去年攜手36氪聯(lián)合發(fā)布《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》后，奈雪攜手行業(yè)組織，再次推動(dòng)業(yè)界完善新茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過自身的產(chǎn)品勢(shì)能和品牌優(yōu)勢(shì)推動(dòng)新茶飲行業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展。
推動(dòng)新茶飲品質(zhì)發(fā)展CCFA攜手奈雪的茶發(fā)起新茶飲委員會(huì)
隨著消費(fèi)升級(jí)，新式茶飲順勢(shì)快速崛起。據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，到2019年底中國(guó)茶飲市場(chǎng)將突破4000億，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍。其中，新式茶飲被普遍認(rèn)為最具增長(zhǎng)潛力。在行業(yè)快速發(fā)展的過程中，以奈雪的茶為代表的優(yōu)秀新茶飲企業(yè)正通過產(chǎn)品與空間體驗(yàn)創(chuàng)新為行業(yè)開創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)、為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。然而，面對(duì)極速發(fā)展的市場(chǎng)規(guī)模，新式茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)仍是空白，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善。
作為國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)的全國(guó)性行業(yè)組織，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)(CCFA)致力于推進(jìn)我國(guó)零售經(jīng)營(yíng)事業(yè)發(fā)展，參與政策制定與協(xié)調(diào)，維護(hù)行業(yè)和會(huì)員利益，并為行業(yè)交流與合作搭建平臺(tái)。為了促進(jìn)新式茶飲行業(yè)發(fā)展，驅(qū)動(dòng)行業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新，今年10月，CCFA就組織包括奈雪的茶在內(nèi)的行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)召開座談會(huì)，探討行業(yè)發(fā)展及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
作為新式茶飲行業(yè)頭部品牌，奈雪的茶積極響應(yīng)CCFA號(hào)召，參與CCFA新茶飲委員會(huì)的發(fā)起和籌備工作。作為“茶飲+軟歐包”雙品類模式開創(chuàng)者，奈雪的茶成立于2015年，并于2017年從深圳走向全國(guó)，目前已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)近70個(gè)城市以及日本新加坡，共開出近450家直營(yíng)門店。在柰雪創(chuàng)立之初，茶粉、奶精、香精仍是茶飲行業(yè)普遍通用的制作原料，不時(shí)還會(huì)因使用塑化劑、咖啡因超標(biāo)而負(fù)面不斷。而奈雪主打的鮮果茶選用優(yōu)質(zhì)茗茶，配以新鮮水果、牛奶等原料，滿足了消費(fèi)者對(duì)于健康和品質(zhì)的追求，獲得了消費(fèi)者與市場(chǎng)的青睞，提升了行業(yè)的用料標(biāo)準(zhǔn)，打開了“品質(zhì)茶飲”這個(gè)新式茶飲行業(yè)的新賽道。
“新式茶飲區(qū)別于傳統(tǒng)茶飲最顯著的特征，就是使用新鮮、天然、優(yōu)質(zhì)的原料。”奈雪的茶創(chuàng)始人彭心曾在采訪中表示。奈雪自創(chuàng)立起就深入上游，著力打造優(yōu)質(zhì)茶資源供應(yīng)鏈。團(tuán)隊(duì)每年走訪中國(guó)臺(tái)灣、四川、云南等地，尋找優(yōu)質(zhì)茶源，遍訪制茶名家，積累豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)多年沉淀，奈雪現(xiàn)已建立起專屬有機(jī)茶園、花園及果園，反復(fù)打磨制茶工藝。
“奈雪對(duì)于優(yōu)質(zhì)原料的堅(jiān)持，一方面保證產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品和服務(wù)；另一方面，通過選用優(yōu)質(zhì)原料、嚴(yán)把食材品質(zhì)，反推供應(yīng)鏈上游，從而提升整個(gè)行業(yè)的品質(zhì)。”彭心表示。如今，在奈雪的引領(lǐng)下，越來越多的新茶飲企業(yè)升級(jí)原材料，通過打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來健康、安全的消費(fèi)體驗(yàn)。
繼《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》后奈雪的茶再次推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立
早在2019年，奈雪的茶就曾攜手業(yè)內(nèi)專家共同呼吁盡快完善新式茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2019年12月5日，奈雪的茶攜手36氪發(fā)布了《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》，這也是新式茶飲行業(yè)首份詳盡的白皮書報(bào)告。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，奈雪的茶與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所首席科學(xué)家尹軍峰、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍等業(yè)內(nèi)專家，共同呼吁新式茶飲行業(yè)盡快樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“據(jù)悉，今年12月3日，奈雪的茶還將聯(lián)合權(quán)威媒體發(fā)布《2020新式茶飲白皮書》，關(guān)注新式茶飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和疫后變革，屆時(shí)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王洪濤也將出席，就“疫后新式茶飲變革”的主題做出分享。
2015年被視為“新式茶飲發(fā)展元年”，而奈雪的茶從2015年成立至今，五年來的發(fā)展歷程也正是新式茶飲行業(yè)發(fā)展的縮影。從拉動(dòng)供應(yīng)鏈的升級(jí)到空間體驗(yàn)的革新，從產(chǎn)品研發(fā)的突破到數(shù)字化領(lǐng)域的深耕，奈雪的每一步都推動(dòng)著新式茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和完善，并不斷拓寬新式茶飲這一賽道的發(fā)展空間，持續(xù)為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。未來，在CCFA的支持與幫助下，奈雪的茶將攜手更多行業(yè)伙伴，不斷推動(dòng)新式茶飲行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。
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