盛夏季，已經(jīng)進(jìn)入三伏天，天氣既悶熱又潮濕，當(dāng)我們把存放在家中的一些茶葉拿出來(lái)整理時(shí)，卻往往發(fā)現(xiàn)很多茶葉都已發(fā)霉，不能再喝，非?？上А，F(xiàn)在喜歡茶的人越來(lái)越多，但很多人卻不知道保管茶葉的最佳方法，有些人甚至把茶葉放在了自家地下室、車(chē)庫(kù)等地，甚至有些好茶被放在了與食物共同儲(chǔ)存的冰箱里，這些都是非常錯(cuò)誤的方法。
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，尤其在夏季高溫潮濕的天氣，更容易滋生微生物。在家里如何保管茶葉呢?一般家庭選購(gòu)的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買(mǎi)回后不是一次泡完，所以就會(huì)遇到儲(chǔ)存的問(wèn)題。
下面是幾種家庭常用的茶葉貯存方法，趕緊學(xué)起來(lái)吧。
密封袋、鋁箔袋貯存法
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋或?qū)I(yè)密封袋，材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好，不要用有味道或使用過(guò)的塑料袋。裝入茶后，袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，放置于陰涼通風(fēng)處，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽(yáng)光，以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類(lèi)同。
金屬罐貯存法
也可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐。如果是新買(mǎi)的罐子，或原先存放過(guò)其他物品留有味道，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。市面上有賣(mài)兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡(jiǎn)便實(shí)用，如能配合以清潔無(wú)味之塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。
紫砂、陶瓷罐貯存法
其實(shí)，儲(chǔ)存茶葉最古老傳統(tǒng)的存儲(chǔ)器皿是陶罐。陶土透氣防濕，再加上窯燒，且沒(méi)有任何化學(xué)添加，使得這種器皿絕對(duì)天然純粹。因?yàn)槠洳馁|(zhì)透氣，藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流，所以陶罐更適合需要后期產(chǎn)生變化的茶，比如普洱茶。還有，一些高焙火的茶如老樅水仙剛焙火后不能立即喝，要有個(gè)退火的過(guò)程，放在陶罐中有利于透氣些，隔年就很好喝了。
還有紫砂小陶罐，用棉紙?jiān)诠蘅诠潭ê霉奚w，加上包袱皮，可讓珍貴的茶香在里安然入睡。
紫砂罐、陶罐應(yīng)放置于家里通風(fēng)、干燥、無(wú)異味之處，才能把珍貴的茶存得更好。
低溫貯存法
將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉。使用此法應(yīng)注意的是，貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)，冷藏溫度以維持0~5攝氏度最佳;貯藏期超過(guò)半年，以冷凍-10～-18攝氏度較佳。此種方法適用于保存綠茶、白茶、鐵觀(guān)音。
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