說(shuō)勐海味前，先來(lái)說(shuō)說(shuō)勐海。
勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶和著名的普洱茶主產(chǎn)區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹(shù)品種最多的古茶區(qū)，有著世界上最古老的種茶民族、茶樹(shù)、茶園以及種茶山寨，故勐海又有“中國(guó)普洱茶第一縣”的盛名。
勐海茶
勐海，高海拔、晝夜溫差大、擁有獨(dú)特的熱帶雨林氣候，基于這些得天獨(dú)厚的自然條件，勐海有其它地方無(wú)可比擬的獨(dú)特茶山區(qū)，著名的有南糯山、布朗山、賀開(kāi)、勐宋、巴達(dá)山、曼糯等茶山，業(yè)界聞名的“老班章”“老曼峨”等村寨正是位于勐海茶區(qū)內(nèi)。
然而，勐海茶區(qū)的各個(gè)茶山的茶又各有特點(diǎn)，比如布朗山茶，條索肥壯，滋味醇厚，苦澀很重，回甘快，刺激性強(qiáng)；賀開(kāi)茶湯色金黃透明，稍苦澀，化甘較快，湯質(zhì)飽滿，耐泡度高；南糯山茶入口微苦，回甘生津好，湯色透亮。其中老班章茶正是布朗山茶的一員，具有茶氣足，苦澀重，回甘持久等特點(diǎn)，深受茶客們的喜愛(ài)。
名山閃耀，各個(gè)茶山的茶又各具特點(diǎn)，自成特征，極具代表性，勐海茶儼然成為了勐?？h的一個(gè)重要符號(hào)。2014年，勐?？h取得了“勐海茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這也是其取得的第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對(duì)于這個(gè)“中國(guó)普洱茶第一縣”具有重要意義，意味著勐海茶成為了云茶品牌之一，在共同推動(dòng)云茶發(fā)展上將扮演著自身角色，貢獻(xiàn)一份力量。
勐海味
“無(wú)勐海，不普洱”，勐海茶之所以能聞名于茶界，更多在于其獨(dú)有的普洱茶古樹(shù)資源，以及勐海普洱茶有獨(dú)特的“勐海味”。至于什么是“勐海味”，業(yè)界則眾說(shuō)紛紜。
有人說(shuō)“勐海味”是原料、產(chǎn)地、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境三要素的綜合，勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉(cāng)儲(chǔ)，三者缺一不可；有人說(shuō)勐海味從廣義角度理解就是勐海地區(qū)的普洱茶味道，從狹義角度看就是勐海茶廠特有的普洱茶味道；也有人說(shuō)，勐海味是泛指勐海地區(qū)諸多茶葉生產(chǎn)企業(yè)出品的具有同樣“味覺(jué)”的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶；而從行業(yè)的角度來(lái)看，“勐海茶勐海味”，并非指具體的香氣、滋味，而是在勐海地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)下的話語(yǔ)權(quán)……
但無(wú)論哪種說(shuō)法與理解，都表明“勐海味”是勐海茶高品質(zhì)的標(biāo)志，是普洱茶客們?cè)谌幺潞?、熟茶、?biāo)準(zhǔn)、原料、發(fā)酵等一定的語(yǔ)境之下的一種熟悉的普洱茶“味覺(jué)”記憶，是喝完一杯茶后，能夠令人回味無(wú)窮的那種獨(dú)有的“勐海味”，這也許也正是我們追尋的“勐海味”的精髓所在。
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