如今喝茶越來越大眾化，親友聚會來幾杯，商務(wù)會談來一泡，但是如果你不懂得正確沖泡茶葉，可能會惹出笑話，白白浪費(fèi)了好茶葉。日常喝茶，我們不是專業(yè)的茶藝師，不需要過于繁瑣、嚴(yán)格的步驟，但是可以做一些基本的訓(xùn)練，讓好茶展現(xiàn)出真正的好滋味。
1、識茶
泡茶前要先弄清楚面前的茶屬于哪一茶類，甚至準(zhǔn)確到那一款茶，如綠茶中的西湖龍井、烏龍茶中的鐵觀音。
2、用水
基本原則：使用軟水，水要煮沸再放涼。
純凈水、礦泉水、過濾水，都屬于適合的用水。
3、茶具
綠茶、黃茶適合用玻璃杯，白茶、烏龍茶、紅茶適合用蓋碗，黑茶適合用紫砂壺。除此之外，還要學(xué)如何正確使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基礎(chǔ)茶具。
4、投茶量
也可根據(jù)個(gè)人口感偏好和實(shí)際情況調(diào)整投茶量與用水比例。
5、水溫
高溫沖泡出的茶湯較強(qiáng)勁，低溫沖泡出來的茶湯則較溫和。
嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，以免燙壞茶葉；用高溫沖泡粗老茶葉，逼發(fā)茶葉的香氣和滋味。
6、出湯時(shí)間
參考?xì)v史筆記，此外隨著沖泡次數(shù)的增加，出湯時(shí)間也越來越長。
泡的茶多了，手法慢慢嫻熟了；
喝的茶多了，對茶的了解也越深了。
泡茶的基本原則很簡單，無非就是“茶水比、水溫、時(shí)間”這三要素。但現(xiàn)實(shí)往往是，說起來簡單做起來難。從新手到高手，差別就在于新手還在死記硬背攻略，而高手早已了然于心到運(yùn)用自如。
