昨日是采摘特級白牡丹的好時機(jī)，茶百科人最關(guān)心的就是第二天的天氣，期待是個好晴天，果然給力。
先把之前曬制的牡丹王繼續(xù)攤曬。
天氣大好，有福鼎管陽高山環(huán)境，本地大白茶、大毫茶優(yōu)質(zhì)品種，有多年的制茶師傅，再加上這如此美好的天氣，天時、地利、人和，最能成就一款好茶。
隨師傅一起搬運茶篩，逐個斜坡背向陽光而曬，一篩篩鮮葉逐個排開，加上清香的氣息，勞動的快樂，對傳統(tǒng)日曬白茶的美好期待，忙碌而不覺的累。
隨著陽光的移動，氣溫逐漸溫暖，空氣中彌漫著的氣息盡管有著青草的味道，但更加清新，鮮葉也在一點點的變化，逐漸由硬挺而變得軟貼，色澤也由青綠變得淡淡的黃綠。
接近中午師傅們會根據(jù)氣溫的變化調(diào)整茶篩，或暫時收起進(jìn)入室內(nèi)，避免溫度增高影響茶葉紅變。待陽光不太激烈時再曬。
溫暖的陽光，陪伴在茶的清香里，睡一會，仿佛在夢里與茶兒相約。
到下午快收起來時，遠(yuǎn)觀曬茶篩上的茶葉，明顯灰綠下來。和鮮葉時變化很大。
待到下午夕陽西下，開始完全收茶篩并入茶架上。
收篩入架入室。然后就可以靜靜地坐下來喝茶，等待下一日的好天氣，再繼續(xù)日曬。
很多喜歡白茶的茶友都喜歡日曬日光萎凋的白茶，不但有陽光氣息，更重要的是自然傳統(tǒng)，后續(xù)價值功用更大，而有陽光萎凋的白茶滋味就是更加醇順，這一點是任何機(jī)械設(shè)備都代替不了的。
這也是茶百科人堅持每年守在福鼎管陽山里制作日曬日光萎凋白茶的原因，我們就是喜歡它！
