“普洱春茶的采摘時(shí)間為本年11月到次年的3月，而秋茶的采摘時(shí)間為本年10月到11月，春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)，而秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
普洱春茶和秋茶的區(qū)別
1、茶葉內(nèi)含物質(zhì)的多少、以及物質(zhì)之間的協(xié)同作用，決定了茶品的滋味和風(fēng)格。春茶和秋茶內(nèi)含物質(zhì)有所差異，就直接導(dǎo)致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以湯質(zhì)更為飽滿(mǎn)有厚重感，滋味更為濃厚，香氣鮮爽而馥郁，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化價(jià)值較高。
3、秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富，湯質(zhì)自然也不如春茶來(lái)的豐厚，但也正是如此秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和，再加之秋茶香氣柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的獨(dú)特滋味。
普洱春秋茶不同點(diǎn)很多，但各具特色，常有的茶友會(huì)拿春茶和秋茶比較，問(wèn)普洱春茶和秋茶哪個(gè)好？下面我們?cè)俳又私饪纯础?/p>
普洱春茶和秋茶哪個(gè)好？
很多秋茶口感會(huì)較春茶偏薄，香氣不似春茶高揚(yáng)。有的人說(shuō)，秋茶能達(dá)到春茶一半就算及格了。但是這樣的劃分過(guò)于簡(jiǎn)單，會(huì)讓我們忽略很多有意義的信息。有的秋茶香氣未見(jiàn)弱于春茶，而是有自己的特色。
有的秋茶苦底較春茶明顯，這和經(jīng)夏至秋，茶多酚與咖啡因的含量增加有關(guān)。這種會(huì)在后面的存儲(chǔ)中逐漸轉(zhuǎn)化，所以不必引以為憾。
從口感上來(lái)說(shuō)，秋茶要更柔和一些，所以以“霸氣”見(jiàn)長(zhǎng)的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來(lái)層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)一款茶的評(píng)價(jià)，和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有直接的關(guān)系，如果我們不把標(biāo)準(zhǔn)定的過(guò)于狹隘，能多方考察一款茶的特色，很多秋茶也會(huì)給人驚喜。
經(jīng)驗(yàn)證明，不少秋茶的轉(zhuǎn)化會(huì)比春茶更快，或者說(shuō)更容易達(dá)到醇和濃厚的口感。這和秋茶和春茶的內(nèi)涵物質(zhì)的差別有關(guān)。但以時(shí)間梯度來(lái)說(shuō)，同時(shí)存點(diǎn)春茶和秋茶不失為明智之選。
