普洱新最大的優(yōu)點(diǎn)就是比有年份的茶，鮮爽度更高,香氣更清新，口感更鮮爽。但新茶的缺點(diǎn)也是比較突出，剛做出來(lái)的新茶，茶性不夠穩(wěn)定，青澀味比較重，口感比較清淡也比較寒涼，不能多喝，容易造成胃部不適。需要密封發(fā)汗兩個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間才好喝而存放過(guò)的普洱茶生茶經(jīng)過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶葉變得更加醇厚，香氣豐富，口感層次分明，韻味悠長(zhǎng)，茶湯也相對(duì)溫和，適合日常品飲，普洱茶作為后發(fā)酵茶，時(shí)間才能讓它變得更優(yōu)秀。新茶可以適當(dāng)喝，但日常喝的茶葉還是建議喝存放過(guò)的比較好。
普洱生茶是陳年好還是當(dāng)年好
單從年份上來(lái)說(shuō)，肯定是陳年的普洱茶好。普洱茶每一年每一個(gè)時(shí)段，去品嘗體會(huì)它的滋味，都會(huì)有所變化，因此，只有適合自己的才是最好的。
新茶與老茶的區(qū)別：
外形：新茶條索呈現(xiàn)墨綠色，毫毛比較明顯，且條索飽滿；老茶的條索隨著時(shí)間推移，由墨綠色向黃褐色偏黑褐色變化，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃，由于水分揮發(fā)，條索較干扁。
香氣：新茶的香氣清新明快，植物本身的青味明顯；老茶經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化之后，青味褪去，顯露出陳香。
湯色：新茶湯色呈黃綠色，明黃中略帶青綠；老茶的湯色隨著時(shí)間的增加逐漸朝著橙紅色轉(zhuǎn)化，因?yàn)椴煌胤降臍夂?、存放條件等存在差異，導(dǎo)致各地存放的普洱茶湯色也略有不同，一般來(lái)說(shuō)，三五年之內(nèi)的普洱茶生茶，湯色由黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，之后五至十年甚至十五年，湯色由金黃向橙黃轉(zhuǎn)變；二三十年的老生茶湯色已是濃濃的橙紅色，更有甚者已是接近酒紅色。
口感：新茶入口鮮爽，回甘生津迅猛強(qiáng)烈，青澀味明顯，口感滋味特點(diǎn)鮮明；老茶則口感比較溫潤(rùn)，湯質(zhì)比較醇濃飽滿，茶湯順滑，歲月的味道于老茶中得以體現(xiàn)。
在普洱茶干燥，衛(wèi)生，不被污染的情況下，新鮮的普洱生茶（剛生產(chǎn)出來(lái)，沒(méi)有渥堆發(fā)酵）口感味苦，回甘較好！新鮮普洱熟茶（渥堆發(fā)酵），不耐泡，一般留半年以上好喝一些。陳年普洱的話，個(gè)人比較喜歡喝陳年生普洱。陳年熟普洱陳香味重一些，經(jīng)常喝的人比較喜歡這樣的畢竟量少。
