你知道嗎？普洱春茶的品質(zhì)和口感都是極佳的，它的持嫩性比一般的茶葉要好很多。從干毛茶的芽頭就可以看出來，古樹茶的芽頭短小且密集，不肥厚。而且，普洱春茶的葉形規(guī)則度不高，相對夏茶的梗長且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫，春茶則顯得較為短小精悍，規(guī)則度不高。如果你有機(jī)會(huì)親自去云南的茶區(qū)看看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)喬木類型的古樹茶，鮮葉絨毛偏多，用手觸摸就像絲絨一樣，質(zhì)感非常好。此外，加工工藝較好的干茶沖泡后，葉底革質(zhì)飽滿，沒有干癟的感覺。
普洱春茶的鑒別方法
一、觀
從葉形上來看，古樹茶的持嫩性更好。對比干毛茶可以發(fā)現(xiàn)，古樹茶的芽頭大部分很短小，不肥厚，芽頭密集。而大部分普洱春茶的葉形規(guī)則度不高，相對夏茶的梗長且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫，春茶則顯得較為精干短小，規(guī)則度不高。
二、嗅
云南茶區(qū)春天降雨量普遍偏少，新制春茶內(nèi)質(zhì)豐厚，香氣高揚(yáng)，無論是用蓋碗還是茶壺沖泡頭道茶湯，都能聞到高雅的類似于鮮爽型花香的香味，香氣高揚(yáng)且富有沖擊性。
三、觸
如果條件允許，你可以在春天親自前往茶區(qū)，實(shí)地查看茶樹的生長以及鮮葉的制作過程。喬木類型的古樹茶，鮮葉絨毛偏多，用手觸摸猶如絲絨，質(zhì)感較好。加工工藝較好的干茶沖泡后，葉底革質(zhì)飽滿，沒有干癟的感覺。
四、品
云南茶區(qū)的古樹春茶需要感受口腔多個(gè)部位的感受。一般來說，大葉種茶滋味濃釅，苦澀化開的回甘生津的速度和持久性都是評價(jià)一款好茶的重要條件。而干凈的茶葉入口后不會(huì)有叮麻癢掛之感，收斂性不強(qiáng)，口腔的舒適度十分好，茶湯有厚度，入口能感覺到濃濃的茶味，喝后會(huì)有口齒留香的感覺。這是夏茶和秋茶很少能達(dá)到的口感。
