龍井茶快報:2019龍井茶來了
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龍井茶快報:2019龍井茶來了


浙江早春第一茶


成茶1000元/斤左右

茶青100元/斤左右

(價格有波動,僅供參考,下同)

2月11日,永嘉縣的茶園里茶農(nóng)開始忙著采頭茬“烏牛早”,溫州市特產(chǎn)站副站長孫淑娟介紹,今年的開采時間可謂是“史上最早”,較去年的2月18日提前了半個多月。

據(jù)了解,自二月初茶葉開采起,每天大概能加工幾十斤成茶,預(yù)計到二月下旬,“烏牛早”將大面積開始采摘,屆時,新茶也將大量上市。

與此同時,新年上班頭兩天,位于浙江麗水的松陽縣浙南茶葉市場里,也是熱鬧非凡。"昨天貴州來了兩千多斤干茶,今天四川也有四五百斤進(jìn)到市場里。”13日,松陽縣浙南茶葉市場里,春茶交易臨時攤位增至一千多個,市場經(jīng)理陳潤發(fā)告訴記者,這兩天市場每日的交易量近一萬斤,不少松陽縣外茶葉率先進(jìn)場交易成為主力軍,價格優(yōu)勢先勝一籌,搶灘浙江茶市。??

據(jù)介紹,今年松陽本地早春茶的價位與去年基本持平。干茶的批發(fā)價在每斤300-450元之間,相比之下,貴州四川等地的茶葉價格更具優(yōu)勢,每斤價格相差50元左右。

比去年起早了半個月

茶農(nóng)楊祖才告訴小編,因為今年氣溫相對去年較高,他們大年初二就開采了,比去年足足提早了半個月!不要看烏牛早這么早就開始采摘了,但它的采摘時間很短,前后大約十幾天時間,谷雨后就不再采摘了



為什么今年會比去年提早這么多呢?農(nóng)技站的技術(shù)員告訴小編,今年過年前整個冬季是暖冬的狀態(tài),過年前后氣溫比較高,而且光照比較充足,所以茶葉會比去年要提早上市了。



每公斤賣到800元左右



茶農(nóng)楊祖才告訴小編,從春節(jié)前開始,就陸續(xù)接到許多訂購新茶的電話,大家都想搶先嘗嘗新茶的味道。



因為今年的氣溫比較高,所以今年的春茶品質(zhì)好于往年,一公斤茶青價格在180元左右,干茶的價格是每公斤800元左右,和去年相比略有下降。



因為今年開采時間比較早,再加上品質(zhì)比較好,很多上海、蘇州的客戶為了嘗鮮,也是早早的趕過來采購早茶。




硬核的烏牛早



上市早是烏牛早茶最大的特色和優(yōu)勢。一般在“驚蟄”時節(jié)便可萌芽,“春分”之前便可上市,一般鮮葉采摘期為每年2月25日—4月5日,所有茶葉均為明前茶,比洞庭碧綠春、西湖龍井早上市一個月,在國內(nèi)早茶市場獨(dú)占鰲頭。



品質(zhì)優(yōu)。烏牛早茶外形扁平光滑、挺秀、勻齊,芽峰顯露,微顯毫,色澤嫩綠光潤,內(nèi)質(zhì)葉底幼嫩肥壯,勻齊成朵,葉色嫩綠鮮亮,湯色清澈明亮,香氣高鮮,滋味甘醇爽口。



春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.2%,茶多酚17.6%,咖啡堿3.4%,略高于其它綠茶的理化指標(biāo)。



由于烏牛早茶的嫩度較高,應(yīng)首選玻璃杯,用85-90攝氏度的水沖泡為宜。先向杯中注水少許,浸泡30秒后,再將水倒?jié)M。溫潤的目的是浸潤茶芽,使干茶吸水舒展,不僅增加了觀賞度,還可將色香味發(fā)揮至最佳。

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