有一款茶,讓人又愛又恨,“恨”其入口時(shí)深邃強(qiáng)勁的苦,“愛”其苦過(guò)之后長(zhǎng)久持續(xù)的甘,但資深老茶骨必然對(duì)其愛不釋手,推崇備至,因?yàn)槠湟伙嬰y忘的獨(dú)特魅力,更因?yàn)槠浜笃陉惢木薮鬂摿?,這款茶就是——老曼峨。
老曼峨的茶性,像極了人生,苦盡,甘來(lái)。茶和人一樣,也要?dú)v經(jīng)歲月沉淀,經(jīng)歷時(shí)光洗禮,有更深層次的涵養(yǎng)與歷練,才能越老越有韻味。
人生如茶,苦盡甘來(lái)是好茶的象征,更是人生積極的期盼。
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老曼峨位居偏遠(yuǎn)的中緬邊境的大山皺褶之中,是布朗山系中最古老的布朗族山寨,建寨已有1700多年歷史,面積約為68.4平方公里,海拔1650米,年平均氣溫在18-21攝氏度左右,降水量1372毫米,氣候高溫、濕潤(rùn),極適宜茶樹生長(zhǎng)。老曼峨的古樹茶以寨為名,主要以栽培型古茶樹為主,樹齡均在100至500年左右,布朗族居民以傳統(tǒng)古法養(yǎng)護(hù)古茶樹,不施農(nóng)藥化肥,不干預(yù)茶樹生長(zhǎng)。古茶樹錯(cuò)落于山林雜木之間,主根深入地下,歷經(jīng)著深層次的積累與沉淀,樹干刻滿了歲月滄桑,見證著布朗族人久遠(yuǎn)的種茶歷史。
生長(zhǎng)數(shù)百年的古茶樹所制成的茶葉,韻味自然豐富深邃,能夠讓人充分感受其魅力。
天弘茶業(yè)2021年度力作——老曼峨珍藏孔雀餅,選用老曼峨茶區(qū)原生態(tài)古茶樹,采一芽二葉或三葉,萎凋后經(jīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)以傳統(tǒng)鐵鍋殺青,手工揉捻,陽(yáng)光曬青制成干茶,又經(jīng)天弘工廠先進(jìn)的靜電除塵工藝去除雜質(zhì),再經(jīng)高溫蒸氣殺菌軟化后機(jī)器壓制成餅,石磨定型而成,每一步都極致用心,確保茶餅的干凈,口感的純凈。上好的古樹原料與嚴(yán)苛的制茶工藝,必然成就其高端的品飲體驗(yàn)與越陳越醇的轉(zhuǎn)化潛質(zhì)。
天弘出品的老曼峨珍藏孔雀餅,餅型圓潤(rùn)飽滿,茶菁條索肥壯,湯色晶瑩;有底有韻,茶氣磅礴,傳統(tǒng)柴火小鍋殺青所產(chǎn)生的獨(dú)特?zé)燀?,與老曼峨古樹茶特有的苦與甘中和,產(chǎn)生出微妙的化學(xué)反應(yīng);茶湯入口,煙韻流轉(zhuǎn)中,倏忽猛烈的清苦猶如醍醐灌頂,刺激著你的味蕾,一股豪邁之情油然而生。
苦后瞬間,回甘生津相繼涌來(lái),肆意綿延在口腔之中,花的氣息、果的氣息、山林的氣息交替而出,久久不散,那只屬于老曼峨的苦后回甘,蘊(yùn)藏著一種蕩滌身心的通透快感,令人痛快淋漓,難以忘懷。
老曼峨珍藏孔雀餅,一款可喝可藏的優(yōu)質(zhì)生普,值得懂茶,愛茶的你品鑒,收藏。
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