一、氣候條件
據(jù)中國氣象局發(fā)布的信息顯示：3月，全國氣溫偏高，降水偏少。平均氣溫為4.9℃，較常年同期偏高0.6℃，黃淮東部、江淮東部等地偏高2-4℃，但四川中南部、云南北部等地氣溫偏低1-4℃；平均降水量為26.4毫米，較常年同期偏少5.4%，云南東北部和廣西西部等地降水不足5毫米，較常年同期偏少5-8成。
綜合各茶區(qū)的反饋情況看：
（一）春茶有序進(jìn)入全面盛產(chǎn)期。進(jìn)入3月，各地氣溫回升較快，茶芽有序抽發(fā)。下旬后，全國多數(shù)茶區(qū)普遍進(jìn)入春季盛產(chǎn)期。
（二）多輪寒潮致茶樹生長緩慢。本年度氣候較為異常，產(chǎn)茶區(qū)在3月普遍經(jīng)歷了三輪寒潮過程，湖北、浙江等省份更是在3月末經(jīng)歷了罕見的降雪天氣。長時間低溫使得茶樹生長緩慢，明前茶總產(chǎn)量預(yù)計(jì)有所減少。
二、采制情況
（一）開采時間同比基本持平
進(jìn)入3月，浙江、四川、貴州、湖南、重慶、廣西等地的春茶開采范圍進(jìn)一步擴(kuò)大；進(jìn)入中旬，江西、江蘇、湖北、廣東等地茶園相繼開始集中開采；中下旬后，安徽、福建、河南、陜西、甘肅等省的核心產(chǎn)區(qū)也在開始規(guī)模采制。
另據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶指數(shù)——春茶采摘指數(shù)顯示：3月5日，大佛龍井進(jìn)入采摘季，比去年晚2天；15日，洞庭山碧螺春正式開采，與去年時間相同；16日，浮梁茶開園；17日，湄潭翠芽開采，比去年推遲2天；20日，西湖龍井開采，與去年時間相同；25日，黃山毛峰開采，比去年推遲1天；27日，信陽毛尖開采，比去年提前2天；3月31日，六安瓜片開采，比去年早1天。
總體來看，2025年全國春茶開采時間較往年略晚。
（二）產(chǎn)量略降但品質(zhì)較優(yōu)
氣溫驟升驟降，茶芽萌發(fā)快，但因冷暖期切換導(dǎo)致采摘窗口期短，故此浙江、湖北等部分茶區(qū)出現(xiàn)了茶芽未能及時采制的情況，加之寒潮凍害影響，中高端明前綠茶產(chǎn)量下滑。2025年3月全國茶葉總產(chǎn)量同比略低。
盡管低溫天氣在一定程度上影響了春茶生長，但采制期的推遲卻有助于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的積累。進(jìn)入3月，全國氣候條件較好，加之茶園管理及生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升，2025年的春茶品質(zhì)普遍較優(yōu)。
三、市場情況
（一）產(chǎn)區(qū)市場茶價下行壓力較大
進(jìn)入3月，各產(chǎn)區(qū)茶葉市場的茶青和干毛茶價格相較于往年同期明顯回落。據(jù)調(diào)查分析，市場價格回落的主要因素：一是隨著近年來種植面積的持續(xù)擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量不斷增加，市場出現(xiàn)供應(yīng)過剩現(xiàn)象；二是部分茶商在去年積壓了成品茶，且對今年市場預(yù)期較低，因此普遍持觀望態(tài)度，收購意愿較低。在松陽浙南茶市、新昌中國茶市、名山世界茶都市場，茶葉交易量價額均出現(xiàn)下滑。
（二）銷區(qū)市場消費(fèi)疲軟交易不旺
據(jù)北方銷區(qū)調(diào)研反饋：今年各地春茶外形飽滿，香氣、滋味突出，消費(fèi)者反饋普遍較好；在銷售方面，以西湖龍井、黃山毛峰為代表的高端名優(yōu)綠茶盡管價格略低于往年，但因消費(fèi)市場整體疲軟，故此消費(fèi)量仍出現(xiàn)了一定的萎縮；春茶市場中銷售占比最大的中檔名優(yōu)綠茶價格略降，銷量較平穩(wěn)。
四、后期預(yù)測與建議
據(jù)中國氣象局預(yù)報，4月氣溫將回歸平穩(wěn)。預(yù)計(jì)，4月春茶產(chǎn)量將明顯提升，大批量春茶將在谷雨前后集中上市。在銷售方面，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)推斷，臨近春茶季末期，經(jīng)銷商及相關(guān)企業(yè)因擔(dān)心錯過春茶產(chǎn)銷時間窗，將開始大量掃貨，可能會帶動銷售量的上漲，年內(nèi)茶葉產(chǎn)銷的第一波高峰有望來臨。但價格方面不容樂觀，因此各地應(yīng)關(guān)注因價格降低而導(dǎo)致的棄采現(xiàn)象，盡力保證茶農(nóng)利益。
建議：各地有序組織產(chǎn)制，擴(kuò)增品類；根據(jù)天氣狀況，注意合理安排采制時間；同時，盡量延長產(chǎn)業(yè)鏈條，并積極拓展銷路，以保障茶農(nóng)收入的穩(wěn)定。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
