2013年，寶和祥品牌推出了首款易武大樹茶輕活發(fā)酵而成的熟茶——易潤(rùn)。沒有經(jīng)歷過當(dāng)年這款茶上市時(shí)的熱潮，卻有幸在多年后的今天可以品茗一番，也是幸運(yùn)加倍的事。
之前有茶友對(duì)易潤(rùn)的印象就是“梅子、堅(jiān)果、木質(zhì)香，一口一口酸梅湯”，“每次喝都不一樣，富于變化又讓人難以捉摸……”。無論當(dāng)時(shí)易潤(rùn)熟茶之于茶友是怎樣的存在，我相信在李文華老師制茶時(shí)已經(jīng)明確指出，這是一款典型的“收藏型”熟茶。
所以當(dāng)年才上市時(shí)，茶友一定是和常喝的熟茶區(qū)別對(duì)待的，在于“別有一番風(fēng)味”的梅子酸，“小荷才露尖尖角”的陳香。
易潤(rùn)熟茶的制茶注解：
大樹配方條索壯碩
輕活發(fā)酵甘潤(rùn)綿長(zhǎng)
生茶底蘊(yùn)歷久彌香
其實(shí)細(xì)細(xì)品讀，相信對(duì)易潤(rùn)熟茶也就知其秉性了吧。寶和祥品牌的大部分茶在茶餅包裝上都會(huì)標(biāo)注其相關(guān)注解，只要細(xì)細(xì)品讀，是更能協(xié)助你迅速了解這款茶，以及后期轉(zhuǎn)化的一個(gè)方向的。這和《紅樓夢(mèng)》在第五、第六回就已經(jīng)把每個(gè)人命運(yùn)的結(jié)局寫了相關(guān)判詞有異曲同工之妙。結(jié)局不是最重要的，人（茶）怎么一步一步走向那個(gè)結(jié)局才最重要。
書的作者有著對(duì)人性本質(zhì)的洞察，茶的制作者何嘗不是一樣了然于茶性的本真？
易潤(rùn)熟茶，選用易武大樹茶茶菁發(fā)酵，原料優(yōu)質(zhì)，形美質(zhì)優(yōu)，給后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)；
老生茶茶基是易潤(rùn)的追求，發(fā)酵成熟度，以6成發(fā)酵為核心，輕活發(fā)酵，保留了茶菁濃強(qiáng)度和骨架，在口感上做到了“滋味香氣純正，陳香初顯，略帶苦澀”的狀態(tài)；
正是這樣的發(fā)酵成熟度，讓易潤(rùn)有著生茶的底蘊(yùn)，在陳化后彰顯老生茶略苦澀的滋味，回甘生津異常持久的風(fēng)韻，是后期轉(zhuǎn)化出陳、醇、濃、香的關(guān)鍵。而以上這些均是典型的“收藏型”熟茶產(chǎn)品具備的特質(zhì)。
十成的發(fā)酵（多見于普洱熟散茶）尚有轉(zhuǎn)化的空間，更別說發(fā)酵并非全熟的熟茶，他們?cè)诤笃谵D(zhuǎn)化中更易呈現(xiàn)出“潤(rùn)滑，砂化”的老熟茶風(fēng)格。
易潤(rùn)熟茶是寶和祥產(chǎn)品里比較有特點(diǎn)的一款產(chǎn)品，經(jīng)過7年的歲月陳化，已不似當(dāng)年模樣。
輕嗅干茶陳香馥郁帶木質(zhì)香，湯色紅亮油潤(rùn)，似紅酒搖曳生姿；
滋味稠滑飽滿，甜醇爽潤(rùn)；湯感綿軟輕盈，有喝米湯的稠糯，陳香入湯，湯水中包裹濃郁的陳香后是藥香幽幽，香氣由馥郁的陳香和木質(zhì)香過渡到以堅(jiān)果香和甜香為輔，陳香為主的復(fù)合香；
生津回甘迅速，略帶苦澀；茶氣暖意綿綿，通透有力；7泡后果酸顯，老生茶的風(fēng)味盡顯，回味長(zhǎng)，甜韻悠遠(yuǎn)，氣韻不絕。
整泡茶最大的感受就是甜醇潤(rùn)化，茶氣暖，陳香足。入口綿柔無力，實(shí)則風(fēng)骨遒勁，暗藏鋒芒。似柔非柔，卻有清風(fēng)拂山崗的氣韻，這或許就是易武茶的美妙所在。
有些事，非長(zhǎng)久歲月不可。寶和祥品牌成立初期的那些茶，也在不爭(zhēng)凡塵，不懼歲月中初出長(zhǎng)成。靜水流深，歲月給予我們的何止是一杯好茶！
