一年四季，冬去春來(lái)，四季循環(huán)。進(jìn)入立春之后，天氣漸漸回暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，也就是我們所說(shuō)的春生。從五行來(lái)說(shuō)，春季屬木，易經(jīng)屬少陽(yáng)，五臟屬肝，一年之際在于春，春天需要養(yǎng)生“氣”【指氣血】，所以，春茶喝茶養(yǎng)生極為重要，春天如果沒有養(yǎng)好“生”“氣”，少陽(yáng)不夠陽(yáng)，那么夏天就長(zhǎng)不大，就會(huì)陽(yáng)不夠，不可能有大陽(yáng)，就會(huì)缺少陽(yáng)氣。所以，春天需要好好喝茶，選擇對(duì)的茶來(lái)喝。
春天養(yǎng)生的總原則是養(yǎng)肝護(hù)脾胃。不然氣血會(huì)不足，還容易春困、郁抑。因此春季的養(yǎng)生保健工作很重要。而養(yǎng)生為什么選擇茶葉，茶葉自古就有香片之說(shuō)，香氣是養(yǎng)好“生氣”的重要，特別是舒肝暢氣方面，是其他養(yǎng)生不可代替的飲品。當(dāng)然茶葉的功效還有很多，我們只是從養(yǎng)好生氣的角度來(lái)分析一下而已。
從五行角度春季屬木，水能生木，而木生火，所以，我們想要夏天陽(yáng)氣壯，就必須養(yǎng)好春天的木，必須要有水。所以，春天要多喝茶，多喝水，讓我們的春天之木茂盛起來(lái)。從相克來(lái)看，金克木，木克土，金代表煩、燥，所以我們要想心情好，一是控制情緒，但主要還是要舒氣，通過(guò)喝茶的香氣來(lái)通氣。
自冬至以后，陽(yáng)氣會(huì)越來(lái)越多，春天是從陽(yáng)到少陽(yáng)至大陽(yáng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是形成大陽(yáng)的關(guān)鍵，所以必須要一年之際春天很重要。
根據(jù)中醫(yī)的五行陰陽(yáng)平衡學(xué)說(shuō)，春季首先必須柔肝、護(hù)肝、疏肝、養(yǎng)血；其次應(yīng)為度夏作準(zhǔn)備宜健運(yùn)脾胃。陽(yáng)春三月，必須酌情選服氣味芬芳飲品，以振奮精神，散發(fā)體內(nèi)郁積之寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣之生發(fā)。
根據(jù)以上的情況，結(jié)合茶葉的特征和茶性，我們建議大家這樣喝茶。
茉莉花茶
茉莉花茶是在茶葉基本香氣的基礎(chǔ)上，加通過(guò)鮮花窨制加工，集茶香和花香于一體的花飲品，香氣充足，可以幫助我們驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。也可以考慮一些鮮花加工的純鮮花來(lái)泡茶，比如茉莉花、玫瑰花等鮮花曬干泡著喝。特別對(duì)體質(zhì)虛冷的女性朋友有益氣活血的功效，具有抵御春寒和養(yǎng)血護(hù)肝有雙重的效果。
茶葉香氣比較好的茶
茶葉由于生長(zhǎng)環(huán)境和加工方式、工藝不同，香氣形成也不同，在春天適合喝香氣比較高雅、濃郁、馥郁、清純的茶葉，比如當(dāng)季的春茶，花香濃足的生普，花香很好的紅茶，當(dāng)然這些茶要根據(jù)自己身體體質(zhì)特征選擇，因?yàn)楫?dāng)季春茶一般是綠茶和白茶或者新的普洱茶，都是比較寒性的茶，如果氣血虛或者寒性體質(zhì)的人群，就不太適合喝，而應(yīng)該選擇喝紅茶。紅茶，對(duì)于體內(nèi)相對(duì)有燥熱的人群來(lái)說(shuō)，也不適合喝，應(yīng)該適合喝一些當(dāng)季的綠茶或者生普。
烏龍茶適合普遍人群
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性溫和，適合四季喝，而烏龍茶另一個(gè)特點(diǎn)香氣濃郁、花香高雅，更適合春生和秋去燥氣，所以，從這個(gè)角度來(lái)看，當(dāng)我們不知道自己如何選擇茶葉時(shí)，應(yīng)該喝一杯烏龍茶比較合適。特別是花香很高雅純凈且又馥郁的烏龍茶，是春天的佳品。
烏龍茶是一個(gè)茶類，主要產(chǎn)于福建，臺(tái)灣和廣東也有烏龍茶，主產(chǎn)區(qū)還是在福建。福建烏龍茶主要分為兩大類，一個(gè)是巖韻大紅袍、肉桂、水仙不代表的炭烘焙型巖茶。一個(gè)是以花香著稱鐵觀音為代表的清香型和傳統(tǒng)炭焙鐵觀音。廣東有鳳凰單叢，融合福建兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，以香氣多出名。臺(tái)灣烏龍品種比較多，工藝傳承于安溪鐵觀音，基本保留安溪傳統(tǒng)工藝，也清香型類。
初春，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。是養(yǎng)生的重要季節(jié)，人體體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量?jī)?chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。人體新陳代謝旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易發(fā)火，人卻容易犯困，此時(shí)若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花香茶飲，不僅可以提神醒腦，清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
晚春，氣溫一直上升，有時(shí)也比較熱，特別是接近夏天，就會(huì)偶爾偏熱，此時(shí)春茶也都到手，特別是采芽頭的綠茶或者白茶，此時(shí)喝一杯當(dāng)季的綠茶，是比較不錯(cuò)的選擇。
《飲食正要》中說(shuō)：“春氣溫，宜食麥以涼之?！彼砸x擇綠豆湯、酸梅湯、綠茶之類的食物，以防止體內(nèi)的積熱。
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