近年來(lái)，隨著禮品茶市場(chǎng)的萎縮，茶葉消費(fèi)客單價(jià)降低，利潤(rùn)空間縮減。大到知名的茶葉品牌，小到一家茶葉店，都能感受到市場(chǎng)的變動(dòng)。
以往“賣一天茶可以撐一個(gè)月”的熱潮已經(jīng)退去。行業(yè)內(nèi)人士說(shuō)的最多的一句話就是“行情不好，生意不好做了?！?/p>
真的是茶行業(yè)越來(lái)越不好做了嗎？
事物都是在不斷發(fā)展變化的，舊事物發(fā)展到一定階段就會(huì)萌發(fā)出新事物，最后逐漸被新事物所取代，而新事物也會(huì)變成舊事物，衍生新事物。
在整個(gè)過(guò)程中，舊事物的消亡和新事物的取代，在不斷變化中是一種上升的過(guò)程，是一種發(fā)展的進(jìn)步。
只要茶葉市場(chǎng)的需求存在，那么茶行業(yè)就能夠繼續(xù)發(fā)展。只是傳統(tǒng)的舊模式不再適應(yīng)市場(chǎng)需要。
我們先來(lái)看一組數(shù)據(jù)：
2017年我國(guó)茶葉消費(fèi)群體已達(dá)4.78億人。全國(guó)茶葉產(chǎn)量為260.9萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬(wàn)噸；市場(chǎng)銷售規(guī)模達(dá)到2353億元。
預(yù)計(jì)2018年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量約在280萬(wàn)噸；國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量將接近200萬(wàn)噸，銷售突破2400億元。
這幾年盡管高端茶市場(chǎng)有所縮，但中端茶的量?jī)r(jià)齊聲，低端茶提價(jià)，整體的市場(chǎng)還是有小量增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全國(guó)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)（2017年上半年回升至7.3%）。只要我國(guó)的人均喝茶量提高一點(diǎn)點(diǎn)，市場(chǎng)都是非常巨大的。
那么為何從業(yè)人員還是認(rèn)為市場(chǎng)行情不好呢？
筆者認(rèn)為，大家只看到以往高端茶禮市場(chǎng)，卻忽視了中低端市場(chǎng)。
高端市場(chǎng)仍有潛在需求然存在，只是相比以往，品牌形象、產(chǎn)品、服務(wù)體驗(yàn)等要求已然不同。
茶葉發(fā)展到現(xiàn)在，終歸是要回歸百姓。大眾是消費(fèi)的主體，巨大的消費(fèi)口已經(jīng)改變，而你卻沒(méi)有改變，你的產(chǎn)品不符合需求，當(dāng)然就覺(jué)得生意不好做。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，茶葉的消費(fèi)群體也在年輕化
以往傳統(tǒng)、華麗的產(chǎn)品包裝審美、“大師論”、“山場(chǎng)論”并不符合他們的需求。簡(jiǎn)單大氣、有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才更能吸引年輕群體。
眾多網(wǎng)紅新式茶飲品牌爆紅，受到消費(fèi)者的追捧。這類的茶飲對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)是一種新的消費(fèi)方式。
這些茶飲品牌從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)品牌營(yíng)銷、線下的空間體驗(yàn)、粉絲互動(dòng)，都值得傳統(tǒng)品牌思考。
而很多茶業(yè)同行對(duì)新茶飲還不屑一顧，嗤之以鼻。卻沒(méi)有反思為何我們的傳統(tǒng)品牌無(wú)法做出這些“爆款”。
茶行業(yè)是一個(gè)很傳統(tǒng)的行業(yè)，發(fā)展腳步一直都過(guò)于緩慢，有人認(rèn)為相比其他行業(yè)至少落后了十幾年。
行業(yè)存在著許多的弊端，卻又缺乏變革創(chuàng)新。從十幾年前的“一整個(gè)行業(yè)的品牌利潤(rùn)竟比不過(guò)一個(gè)立頓”，到現(xiàn)在仍沒(méi)有人能超越。
我國(guó)茶店千千萬(wàn)，一年倒掉一大半。有舊人出去，當(dāng)然有更多新人進(jìn)來(lái)，最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如何利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如何深入洞察消費(fèi)市場(chǎng)，如何挖掘潛在消費(fèi)，如何提升茶葉品牌的價(jià)值，如何改變消費(fèi)體驗(yàn)......是茶行業(yè)轉(zhuǎn)型革新需要解決的問(wèn)題。
茶葉的市場(chǎng)行情是越來(lái)越好，但更需要我們把握時(shí)機(jī)，做出改變，真正讓茶走進(jìn)大眾。
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